芹菜炒鸡胗(家常爆炒鸡胗)
芹菜炒鸡胗(家常爆炒鸡胗)
【芹菜炒鸡胗】
主料
鸡胗:300;西芹菜:150
辅料
姜:10;蒜:两瓣;油:两勺;蚝油:一勺;盐:一勺;酱油:一勺
具体步骤
1.把鸡胗洗干净,焯水
2.切好备用
3.西芹去老筋切好
4.用热水焯熟
5.已经焯过水的西芹
6.切好姜蒜
7.用油爆香
8.然后放入鸡胗爆炒,下少许盐
9.爆香后下入酱油和蚝油
10.然后放入焯过水的西芹翻炒即可。
【毛豆炒肚片】
主料
猪肚:150;毛豆:100
辅料
洋葱:100;花生油:15ml;盐:适量
具体步骤
1.准备食材:猪肚是熟的,切片,毛豆提前煮熟剥去外皮
2.玉米剥粒,腊肠切小片。
3.黄瓜拍碎切成小粒。玉米可先蒸熟。
4.拍蒜。本人喜欢越多越好。
5.热油起锅,爆蒜,下腊肠先炒,再下黄瓜,玉米。
6.下饭,加入蚝油,盐,生抽,翻炒几分钟。火要控制好,不要大火,中小火都可以。
【蒜肠炒珍菌】
主料
蒜肠:一根;菌蘑:一盒
辅料
十三香:少许;盐:适量;葱:适量;尖椒:一个
具体步骤步
1.菌菇洗净备用
2.蒜肠切片备用
3.开火,爆香葱花倒入备好的菌菇翻炒
4.待菌菇炒出水份,加入调味料稍加炖制
5.加入蒜肠,翻炒均匀
6.稍加炖制即可
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