甘蓝炒粉（甘蓝怎么炒好吃做法）感劲道还不粘锅
　　原创2021-06-29 14:32·第一美食大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
　　今天和大家分享一道简单又家常的＂粉丝包菜＂，粉丝加上包菜简单一炒，几分钟就能做出一道家常菜，可以天天做着吃，简单易学。下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的朋友们赶紧学习一下。
　　食材：粉丝、包菜
　　辅料：五花肉、线椒、小米椒、蒜末
　　调料：生抽、白糖、鸡粉、胡椒粉、老抽
　　【粉丝包菜】—— 咸香适口
　　1.下面开始准备食材
　　首先，我们把粉丝两把，放入热水中浸泡10分钟，泡软以后捞出来。
　　再过一下凉水，以免坨在一起，然后把粉丝切成小段备用。
　　准备包菜半个，把根茎去除，切成细丝，放在清水中洗干净，沥干水分备用。
　　2.下面开始准备辅料
　　准备一小块五花肉，切成肉丝备用。
　　准备线椒、小米椒各几根，洗干净以后都切成小段，放在一起用来配色。
　　3.下面开始烹饪
　　锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅冷油防止肉丝粘锅，把肉丝倒入锅中，煸炒出里面的油脂，把肉丝炒香、炒变色。
　　倒入蒜末和青、红椒一起翻炒，炒出蒜香味，倒入包菜，转大火快速颠锅翻炒1分钟。
　　包菜塌软、返青以后，把粉丝倒入锅中，翻炒均匀。
　　现在开始调味：加入生抽10克，白糖少许提鲜，鸡粉2克，胡椒粉1克，老抽2克提色，快速翻炒化开调料，食材入味以后即可装盘上桌。
　　好了，一道简单又家常的粉丝包菜就做好了。
　　技术要点：
　　1.五花肉一定要充分煸出猪油，这样吃起来不腻口，成菜也更香。
　　2.包菜下锅以后要大火爆炒，否则容易出水、影响口感。
　　关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~

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