锡纸微波炉（锡纸花甲用哪种电磁炉）

　　锡纸微波炉（锡纸花甲用哪种电磁炉）
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　　微波炉是很多家庭必备的厨房电器，只需要叮一下，热腾腾的饭菜就好了。既操作简单，又节约时间。特别是对于白领上班族们，微波炉绝对是干饭小帮手，只需短短两三分钟就能吃上一口热乎的，很多超市里的半成品和冷藏速食品，也需要它的加持才能绽放出刚刚好的色香味。因此也有很多人认为，只要是食物都可以用微波炉加热。
　　真相解读：
　　不过微波炉也有它的局限性，比如它的暴脾气就容不下一些食物和容器，使用不当可能成为炸弹。
　　三大类食物和一些容器请不要放进微波炉
　　正在热播的电视剧《小舍得》中有这么一个剧情：南建龙用微波炉热鸡蛋，结果砰的一声，鸡蛋在微波炉里炸开了花，所幸没有伤到人。
　　《小舍得》剧照
　　其实，现实生活中也常有因为使用微波炉不当而发生的人身伤害事件。今年4月份，江苏淮安一女子在吃鸡蛋时，突然被瞬间爆炸的鸡蛋炸伤了眼睛，后来查明原因，竟是因为这枚鸡蛋是用微波炉加热过的。
　　要想弄清楚微波炉到底不能加热哪些食物，首先我们得知道微波炉的工作原理：微波炉加热食物是由内向外把食物热透的，微波直接辐射到食物的每个角落，引起食物内部的极性分子（比如水、脂肪、糖）急剧摩擦、碰撞，于是食物的各部分瞬时获得热量而升温。〔1〕
　　不能加热带壳和带膜的食物
　　根据微波炉的工作原理，如果是加热带壳或者带膜的食物，热量就不能及时散发出去，当食物承受不了这个压力的时候，就会发生爆炸。蛋类（也包括小小的鹌鹑蛋）、未开口的坚果如松子、带有肠衣的香肠、部分水果（带皮的葡萄、蓝莓、圣女果）、盒装或袋装密封的牛奶，这些都不能用微波炉来加热。其中，两粒带皮的水果如果是紧挨着的，放进微波炉加热不仅仅是可能会爆炸，还会着火，就像下图这样：
　　别用微波炉烧水
　　特别是纯净水，是不能放进微波炉加热的。微波炉加热水时，是所有水同时加热的，水内部没有循环流动，不会变成气态，而是会形成过热液体，也就是说，即使水已经烧开了，也看不到沸腾的现象。〔2〕这时候如果有外力动了水一下，比如伸手去拿水杯，里面的水会剧烈沸腾，导致烫伤。
　　水分含量低而油脂含量高的食物
　　微波加热时，会使食物的各部分瞬时获得热量而升温，所以水分含量较少而脂肪含量偏高的食物就很容易焦糊。不仅会产生有害物质苯并芘、杂环胺和丙烯酰胺，也存在炸裂的危险。
　　比如吃剩下的烤肉串、五花肉、腊肠、奶酪、炸串、坚果、牛肉干、小鱼干，以及其他既干燥脂肪又高的食物也都不适合。另外，干辣椒也不适合放进微波炉，因为太干燥了容易起火，打开微波炉门的一瞬间还会辣眼睛。
　　用这些容器盛装也不行
　　不仅仅是以上3类食物不能放进微波炉，有些容器也是很危险的。比如：泡沫盒、易拉罐、塑料碗、牛奶盒、纸盒、木制容器、搪瓷容器、普通玻璃容器以及任何含有金属成分的容器。
　　这里需要特别注意的是：有些瓷杯子或瓷盘上面有描金花纹，也是不能放入微波炉的。
　　另外，锡纸具有导电性，也不能放进微波炉，否则你在按下微波炉开始键的那一刻会立刻看到里面火光四射，非常危险。
　　可以放心使用微波炉加热的容器有三大类：陶瓷、耐高热玻璃、PP塑料。
　　参考文献：
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　　〔2〕王一鸣，周风琴。微波炉加热清水之新路径探究〔J〕。科学大众（科学教育），2012：177181。
　　〔3〕高峰，肖德涛，张登玉。非电离辐射对脑神经细胞的影响〔J〕。激光生物学报，2009，18（002）：226229。
　　〔4〕杨月欣，葛可佑。中国营养科学全书第2版（上册）〔M〕。人民卫生出版社，2019。693
　　〔5〕袁蒲，周昇昇，张书芳，等。微波技术对食品营养成分的影响研究〔J〕。科技创新导报，2018，v。15；No。434（02）：8586。