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　　微量元素的作用
　　一、酶系统中起催化作用
　　酶是具有生物催化功能的生物大分子，具有一般催化剂的特性，但又区别于般的化学催化剂，具有催化效率高、专性强、作用条件温和等特点。
　　二、作为激素、维生素的必需成分或辅助成分发挥作用
　　激素是指内分泌腺和散在的内分泌细胞分泌的高效能生物活性物质，通过血液循环、旁分泌、自分泌和神经内分泌等方式作用于靶细胞发挥调节作用。
　　激素分泌过多或过少，都可能影响机体的生长发育甚至引发疾病。有些微量元素本身是激素的组成成分，有些微量元素能与激素形成复合物，促进激素的合成，延长激素作用时间。
　　三、形成功能蛋白
　　如形成转铁蛋白、金属硫蛋白、铜蓝蛋白和血红蛋白等。
　　1、转铁蛋白基本功能是转运铁；金属硫蛋白是机体中一类重要的解毒蛋白，其功能非常广泛，是清除体内自由基能力最强的一种蛋白质，能强烈螯合汞、银、铅、镉、砷、铬镍等，从而起到解除重金属毒性的作用
　　2、铜蓝蛋白是目前人类血清中发现的唯一的亚铁氧化酶，可将二价铁氧化为三价铁。因此，铜蓝蛋白在铁生物利用方面具有重要作用，缺铜可能造成缺铁性贫血
　　3、血红蛋白是红细胞内的色蛋白，血液之所以为红色就是因为含有血红蛋白，其在氧的运输中承担着非常重要的作用。
　　四、对免疫功能的影响
　　免疫功能的好坏决定着机体对各种病原微生物如病毒、细菌等的抵抗能力。微量元素过多过少均会引起免疫功能的下降，从而导致机体对疾病的抵抗能力下降，比如铁、铜锌、锰和硒等元素缺乏时，机体免疫器官会发生萎缩，体液免疫和细胞免疫能力降低。

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