浆糊怎么做(自制浆糊,年味足)
浆糊怎么做(自制浆糊,年味足)
新春伊始,第一件事便是贴门神、对联。将宅子里里外外的门户装点一新。
但是贴对联肯定是少不了胶水的,在我们老家,用的是我们自制的胶水浆糊,非常地好用。姥姥用白面熬制成浆糊,一做一大碗,可以把几个屋子门口的对联都能贴上。那么小编就和大家分享一下做法
用料是面粉和水,制作方法如下:
1,把小盆或者小点儿的锅,里面倒入是面粉三倍多的自来水。
2,取锅中水量,三分之一的面粉。在水尚是凉水的时候,就一遍用手抓着面粉,慢慢倒入锅中的凉水里,同时,用筷子顺着一个方向慢慢搅动水,让面粉充分溶解在凉水里。
3,开小火儿,随着水温逐渐上升,水里的面粉全部溶解到水里。此时,水的颜色是白色的,就跟家里做饭,做疙瘩汤时候的那种水的颜色类似。但是咱们千万不能做出疙瘩汤的疙瘩,那就糟糕了。
4,手上的筷子一直顺着固定的方向搅动面粉,不能停止,搅拌速度要均匀。就跟大厨做饭时候的收汁儿是一个意思。溶解的面粉随着水分蒸发,能看到面粉的浓度越来越浓。
5,水分大约吸收一小半儿的时候,我们肉眼能看到面粉起了一些小泡泡出来,咕嘟咕嘟的样子,从现在开始,就是面粉向浆糊转变的过程了。用筷子挑起来,能看到拉起的丝儿。
6,最后,面糊都粘稠到一起了,自己能感觉到,即使顺着同一个方向搅动,都开始费力气了呢。用手抓一把,可以直接抓到手里。一把抹在对联上,成型的待住了。浆糊熬好了。
你学会了吗?
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