鸦片鱼头的做法（鸦片鱼头清蒸做法窍门）
　　鸦片鱼头，牙片鱼头鲜嫩酥软，营养丰富，老少皆宜，蒸蒸着吃简单美味。
　　By博世立界
　　用料
　　鸦片鱼头1个
　　料酒2汤勺
　　盐2茶勺
　　鸡精半茶勺
　　姜3片
　　葱花一把
　　色拉油2勺
　　大蒜头2粒
　　蒸鱼豉油3勺
　　做法步骤
　　1、一个鸦片鱼头从下方切开，除去鱼鳃清洗干净
　　2、鸦片鱼没有鱼鳞，清洗很方便
　　3、表面撒少许盐，淋上料酒，大蒜末和姜丝腌制10分钟
　　4、蒸的时候姜蒜都放到鱼头下面，再放个葱结
　　5、放入蒸箱或者蒸架，水沸腾上汽后15分钟
　　6、取出蒸好的鱼头，去掉葱结和姜蒜
　　7、倒掉多余的汤汁，（汁水太多腥味比较重，而且会冲淡蒸鱼豉油的味道）
　　8、淋上蒸鱼豉油，撒上葱花（喜欢辣味的可以放一些油泼辣子），烧锅油热后均匀浇在葱花上，一道葱油蒸鸦片鱼头大功告成了！简单方便一学就会。
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