过桥米线的传说（云南米线典故之过桥）
　　米线，顾名思义，是一种大米做成的线状食物，外观雪白，晶莹剔透，如线似丝，吃起来爽滑适口。云南人对米线，实可谓情有独钟，各种吃法更是丰富多彩，而最有名的，自然是传遍天下的过桥米线。
　　过桥米线自清末在蒙自县兴起，流传于滇南一代，至今已有百余年历史。传说，这蒙自县城有个秀才，每天都在城外南湖的湖心小岛上用功苦读，而他贤惠勤劳的妻子，每天都将饭菜做好送到小岛给丈夫食用。不过因为路程耽搁，途中还要过一座小桥，送到丈夫口中的食物往往早已冰凉，美味打了折扣。有一天，妻子为丈夫炖熟一只鸡，刚把滚烫的鸡汤装入碗内，因为连日劳累，忽然觉得周身困倦便靠在灶旁睡着了。不知睡了多久，当她醒来用手端汤时，竟被热乎乎的汤碗烫得缩回了手。这使她终于发现浮在表面的鸡油可以保温的奥秘。于是，妻子带着布满鸡油的热汤，带上薄嫩的鲜肉片、鱼片、米线、作料等，走过小桥，来到岛上，书生吃了热乎乎的米线顿感味美绝伦、精神百倍。后来书生果然金榜题名，为感谢妻子的盛情，书生戏称是吃了妻子送的鸡汤米线才考中的，而这道经妻子每天过小桥送到的米线，就以过桥米线之名名扬天下。
　　初尝过桥米线的食客，往往看着这一大碗油乎乎却又不冒热气的鸡汤发愣，若不谙食法猛地一尝，保准会烫到嘴和舌头。正确吃法是先将同时上来的一盘盘生肉片、鱼片、火腿、鹌鹑蛋、鸡肉、玉兰片、青菜、酥肉等依次放入，再将米线轻轻滑入汤中，稍加搅拌，便可大饱口福，食辣者可再放点云南特有的油泼辣子，鲜味辣味混于舌尖，叫人回味无穷。一份过桥米线，一般的餐馆多为8元一套，同时还有20、40、上百元的不同种类套餐，不过外乡人切莫轻易被价钱所迷惑，不同套餐所配的过桥米线其实是一样的，只是所搭菜品不同而已。
　　如今，昆明可吃过桥米线的好去处多不胜数，有名的要数吉鑫园、新世界过桥城、福华园、建新园、兄弟桥香园等，其中世博吉鑫园更以其所创新颖别致的歌舞伴餐宴舞闻名于世。

七台河地区深部岩性赋存规律的探索论文摘要：为了缓解七台河地区深部勘探控制煤炭资源量不足的现象，地质队开始对本区煤矿深部岩层进行勘探。地质队对该区进行了岩性和岩相的观测，从而对深部地层沉积规律进行研究分析，为……英国为什么叫腐国（英国枪支合法吗）众所周知，现今世界上共有大大小小近二百个国家，彼此之间既有相似之处，也有各自的特点。比如说起中国，人们会称它是四大文明古国之一、东方文明之源、美食之国等等。说起美国，人们会想到……为什么放屁臭（放屁越臭越说明什么）放屁是人的一种本能，每个人都会放屁，屁形成的原因也有很多，这里就不一一列举了，今天小编想跟大家讨论的是屁所反映出来的一些健康问题，例如屁多、屁臭等，都代表着什么呢？放屁多……为什么卵泡少（卵泡少有什么影响）选择做试管的妈妈都希望自己在取卵的时候能多一些优质的卵泡，这样试管婴儿的成功率相对而言也会更高一点。但是，并不是所有的试管妈妈取卵都能保质保量，这让她们很疑惑，同样是做试管，为……额头窄为什么（前额窄）1。额头位置比较窄的人，代表出生时的环境不太好，生活过得不是很顺畅。在家庭上体会不到什么温暖，在心理上有着过重的生活担子，性格较为孤僻不喜交流，一生劳碌，默默无闻，少得贵人的帮……大中型水库施工质量管理研究论文1加强大中型水库施工人员的质量管理大中型水库建设规模大，所需人员数量和种类比较多，包括管理人员、技术人员、施工操作人员等，而工程施工质量与人员配置有密切的关系。在施工之前……为什么不敢开车（拿到驾照不敢开车上路怎么办）新手拿到驾照为什么不敢上路？个别司机为什么会出现油门当刹车的事故？下面谈谈德国式驾驶技术，用来解决以上及相关问题。新手拿到驾照为什么不敢上路？主要原因是对安全没有把握，开车时没……为什么台湾限制自由行（台湾可以自由行吗）（中国网直播12月25日讯）国务院台湾事务办公室今日上午在国台办新闻发布厅，召开26条措施政策解读第二场专题记者会。以下为相关内容实录：台湾《中国时报》记者：8月1……为什么叫沙皇（俄皇和沙皇的关系）为了快速了解沙俄历史，我们只聊脉络不聊细节，只需极短的时间读完全文，即可在脑海里建立一个清晰的沙俄历史模型。沙俄，是俄罗斯的一个历史阶段，前有基辅罗斯和金帐汗统治期，后有……企业管理基础论文管理基础工作，是企业在生产经营活动中，为了实现企业的经营目标和管理职能，提供资料依据、共同准则、基本手段和前提条件等所必不可少的工作。大家不妨来看看小编推送的企业管理基础论文，……大学舞蹈教学论文舞蹈教学需要保持自身的独立性，具备专业的理论研究部门，能够通过对舞蹈教学的专门研究，不断提升舞蹈教学水平。欢迎欣赏大学舞蹈教学论文！大学舞蹈教学论文：浅析舞蹈教育与人的全面发展……市净率为什么高（影响市净率的因素）上一篇文章聊了聊什么是指数基金以及投资指数基金的理念和资金规划，接下来我们要开始投资指数基金了，这就像我们到菜市场买菜，同样的菜，当然是越便宜越好。那么什么样的指数基金是……