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　　【矿物质的定义】
　　我们把那些自然存在于地壳中的化合物或天然元素叫做矿物质，也叫无机盐。如钙铁锌硒等。
　　【矿物质的分类】
　　分类1：按含量分
　　我们通常按矿物质的含量，将它分成三类：
　　第一类：金属矿物质
　　它是可以提取金属元素的金属矿产，如铁矿、锌矿、铜矿、铅矿等。
　　第二类：非金属矿物质
　　它是可以提取非金属原料或直接利用的非金属矿产，如金刚石、石灰岩、黏土矿物、硫酸盐矿物等。
　　第三类：可燃性有机矿产
　　它是可以作为燃料的有机矿产，如煤、石油、天然气等。
　　这里要注意：像二氧化碳气体、惰性气体和天然气水合物等都包含在矿产内。
　　分类2：按人体内含量多少
　　可以分为常量元素(宏量元素)和微量元素(痕量元素)
　　常量元素：在人体内含量大于0.01%。主要有钙镁钾钠磷硫氯等7种。
　　微量元素：在人体内含量小于0.01%。比如铁、碘、锌、硒等。
　　【矿物质的作用】
　　在学习了矿物质的基本信息后，我们再来看看，它既然作为人体机能正常运行必不可少的营养素，我们人体必需的常见矿物质都要哪些，他们又起到了什么作用呢。
　　人体必需的常见矿物质：钙 镁 钾 磷 铁 锌
　　我们生活中常说的喝牛奶补钙，吃海带补碘，说的就是补充这些元素。
　　1.像钙、镁、磷等主要可以起到坚固牙齿、强健骨骼的作用，所以我们常说的小孩喝牛奶会长高就是补充钙起到助力骨骼生长。
　　2.帮助人体维持正常的机体酸碱平衡和正常渗透压。如我们常会喝苏打水。
　　3.使神经和肌肉保持兴奋。如缺钾容易抑郁等。
　　此外，如氯化钙可以作为凝固剂用于制作豆腐，做硬化剂用于制作果脯等，用于食品加工。
　　这里要注意：人体本身不能合成矿物质，所以必须通过食物等摄入补充，但过量摄入又容易引起中毒，所以我们在摄入时要适量。

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