食品业国内竞争力对比论文

　　一、食品工业的界定
　　食品工业是关系国计民生的生命工业，按照国际分类标准，食品工业包括农副食品加工业、食品制造业、饮料制造业和烟草制品业四个大门类，进而又分为24个中门类和64个小门类。农副食品加工业主要包括粮油加工、水产品加工、果蔬加工、畜禽蛋加工及豆制品加工等；食品制造业主要包括焙烤食品、面制品、罐头、乳制品、调味品、糖果及食品添加剂等；饮料制造业主要包括酒精饮料、固体饮料、软饮料及精制茶加工等；烟草制品业主要包括烟叶复烤、卷烟制造和其他烟草制品加工，等等。
　　二、河南食品工业国内现状比较
　　1河南食品工业各经济指标的国内比较
　　考虑数据的可获得性和时滞性，本文采用2007年《中国工业经济统计年鉴》的数据进行河南食品工业的国内比较分析。同时，由于青海和西藏食品工业的落后，数据资料不全，故本文分析中均省略。通过对全国各省份食品工业4大行业数据的整理分析发现，2007年河南食品工业的主要经济指标在国内的比较现状如下表1。从表1可以看出河南企业单位数、工业总产值、工业销售产值、工业增加值、主营业务收入、利息支出、利润总额、全部从业人员平均人数、固定资产净值年平均余额、固定资产净值、成本费用总额等11项指标均全国排名第2位，仅次于山东；固定资产原价仅次于山东、广东排第3位；资产合计、本年应交增值税排名第4位，次于山东、广东、云南；这里值得注意的是全员劳动生产率在全国仅排名21位，这说明河南食品工业的产出效率很低，处于全国落后水平。
　　2河南食品工业比重的国内比较
　　河南省2007年食品工业各项经济指标在全国同行业所占比重如表2所示，企业单位数、工业总产值、工业销售产值、工业增加值、资产合计、流动资产年平均余额、主营业务收入、主营业务税金及附加、利息支出、利润总额本年应交增值税、全部从业人员平均人数、固定资产原价、固定资产净值、固定资产净值年平均余额、成本费用总额、等各项经济指标在全国的比重均在5以上，其中利润总额占到全国的1202，仅有出口交货值的比重低一些，也达到了154。这充分表明，河南食品工业在全国同行业中占据了重要位置，是食品工业大省。
　　三、河南食品工业国内竞争力的主成分分析
　　1分析方法
　　主成分分析法（PrincipalComponentAnalysis）是为了使问题简单化、直觉化被广泛应用于医学、心理学和经济学等领域的一种统计分析方法。该方法为了全面系统的分析问题，从众多的相关数据信息中，通过浓缩信息，指标降维，导出几个主分量，并尽可能完整地保留原始信息，且彼此间不相关，从而寻找出代表信息的综合指标，对综合指针报蕴藏的信息适当解释，以揭示事物深层次的内在规律。由于它所反映河南食品工业竞争力的指标比较多，因此进行竞争力的比较分析必须采用多指标。由于主成分分析是一种实用的多元统计分析方法，能较好地消除指标样本之间的。相关性，在保持样本主要指标信息的前提下，可以提取少量具有代表性的主成分。本文应用这一方法，研究河南食品工业国内竞争力比较。根据所构建的评价指标体系，应用主成分分析法比较分析各省份指标要素，并计算各要素的得分，计算出各省份的竞争力综合得分，以评价河南食品工业在全国的竞争位置。
　　2研究样本和数据
　　以河南省食品工业为样本，根据2007《中国工业经济统计年鉴》提供的数据，运用SPSS160为工具，对食品工业4大门类：农副食品加工业、食品制造业、饮料制造业和烟草制品业（按照国际分类标准）中以下经济指标：企业单位数（X1）、工业总产值（X2）、工业销售产值（X3）、出口交货值（X4）、工业增加值（X5）、资产合计（X6）、流动资产年平均余额（X7）、主营业务收入（X8）、主营业务税金及附加（X9）、利息支出（X10）、利润总额（X11）、本年应交增值税（X12）、全部从业人员平均人数（X13）、固定资产原价（X14）、固定资产净值（X15）、固定资产净值年平均余额（X16）、全员劳动生产率（X17）、成本费用总额（X18）等指标进行主成分分析，得出各省份由单向指标共同作用的综合分值，对河南食品工业的竞争优势进行国内比较。其中全员劳动生产率工业增加值全部从业人员平均人数，成本费用总额主营业务成本管理费用。
　　3河南食品工业国内竞争力评价
　　用SPSS160对以上所选指标的数据进行主成分分析，按照主成分对应的特征值大于1原则提取主成分，通过方差分解主成分提取分析可知，在所有因子中，第一个因子的特征值为16866，方差贡献率为93697；第二个因子的特征值为1007，方差贡献率为5597。两个因子累积贡献率为99294，能够较全面地反映所有信息。因此，提取第一、第二个因子即可满足分析需要。由主成分分析可知，在主成分F1上的载荷除指标全员劳动生产率外，其余均大于095以上，因此可知因子1主要由除全员劳动生产率以外的所有指标变量决定，反映了食品工业的总体规模竞实力。变量全员劳动生产率作用在主成分F2上的载荷值为0999，说明主成分2主要由全员劳动生产率决定，代表总体效率竞争实力。
　　四、结论
　　从总体上看，河南食品工业总体规模竞争力很高，排在全国第2位，综合竞争力也处于中等水平，具有较强的产业基础。但总体效率竞争力水平较低，排全国第20位，这说明河南食品工业的产业基础较强，但竞争优势主要建立在原料丰富，要素成本低等低层次的要素上。因为，河南有丰富的劳动力资源，承接产业转移相对沿海省份来说，在劳动力、原料、能源等要素上成本也普遍偏低，具有综合成本优势。但产业升级、技术升级的步伐较为缓慢，行业技术水平整体偏低。目前，河南食品工业处于由产品粗加工和劳动密集型为主向深加工和资金、技术密集型转型过程中，产业整体装备和技术水平不高，具有较高附加值、深加工和技术密集型的产品少，产业链延伸慢。同时，由于原料利用过分本地化，外省高附加值、低成本原料利用较少，造成增值率不高、成本大、产品结构过于单一等问题，导致河南食品工业总体产出效率较低。因此，河南食品工业今后要进行技术创新，提升产业整体装备和技术水平，完善科技创新机制，提高企业创新能力，引导企业加大自主创新投入，构建以企业为主体的技术创新体系，依托食品学科高等院校和研究机构，加强技术支撑能力。推进产业集聚和融合发展，培育优势企业，从依靠规模为主向依靠技术进步和品牌为支撑的集约化方向转变，实现更大规模、更高水平的发展，在提升产业产出效率竞争力的基础上，从而提升河南食品工业的整体竞争力。