美国牛蛙（美国牛蛙养殖）

　　美国牛蛙（美国牛蛙养殖）管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
　　导读：
　　又一外来物种，国外泛滥成灾，国内一斤卖27元，网友：他们不懂吃。说到外来物种，被我国吃货端上餐桌，你会想到什么美食，小龙虾还是？
　　如果只想到小龙虾那就太片面了，如今的牛蛙，才是美食界的扛把子，新鲜的牛蛙，高达27元一斤，在外面吃的话，一锅要136元，即使是这个价格，吃的人还排着队。
　　很多人觉得牛蛙是本土品种，这大概是把它和青蛙给搞混淆了。牛蛙，它原产北美，因为它的叫声酷似牛叫而得名。因为它的环境适应能力强，生长速度也比较快，所以被多个国家引种养殖。
　　我国开始养殖是从古巴引入中国，九十年代左右开始在中国被大范围推广养殖，如今身价倍涨，早已成了抢手货。
　　美国人见到它很无奈，引进中国以后，名气超过小龙虾，卖136元一锅。因为牛蛙它的适应环境能力特别强，所以在美国基本上是泛滥成灾，不过在我们中国，却被做成了美食，各种口味的牛蛙，让吃货们吃的酣畅淋漓，尤其是搭配青椒烹饪，香辣爽口，不管是下饭还是下酒，都特别过瘾。
　　如果你也喜欢吃牛蛙的话，可以试试这道香辣大牛蛙，因为是养殖的牛蛙，所以它的个头也相对比较的大，一只牛蛙重的话有8两，即使是小一点的，也有5～6两，它的肉比较的多，所以吃起来也比较的过瘾，尤其是喜欢吃辣的朋友，把它和青辣椒一起烹饪，鲜辣爽口，非常适合下饭。
　　【香辣大牛蛙】
　　食材准备：大牛蛙2只、蒜头10个、姜丝、青线椒1把、小米辣3个
　　辅料：菜籽油、盐、胡椒粉、香辣酱1勺、花椒少许、啤酒100ml、酱油1勺、鸡粉2克
　　制作过程：
　　1、大牛蛙把它洗干净，剁成小块，接着倒入一个大碗中，切的时候可以稍微的切的大块一点，这样炒的时候肉不容易散。
　　2、准备需要的辅料，青辣椒还有小米辣把它洗干净，都切成圈，大蒜去皮把它切掉两头，子姜洗净切成片。
　　3、锅里放入菜籽油，把它烧热以后，倒入我们切好的牛蛙开始大火翻炒，稍微放一点盐还有胡椒粉，把它炒香捞出。
　　4、锅里留底油，把香辣酱放进去炒香，把子姜片还有大蒜以及花椒放进去煸炒，接着倒入牛蛙，加入100ml的啤酒。
　　5、开始进行调味，放入少许的盐加入酱油1勺，大火收汁，接着放入我们切好的辣椒圈，放入鸡粉2克提鲜即可。
　　食刻tip：
　　1、买牛蛙的时候，记住让摊贩帮你处理好，这样的话，回家烹饪的时候，就会比较的快，能省不少麻烦。
　　2、牛蛙可以提前腌制一下，然后下锅炒，不要炒得太干，等料汁调好以后，再放入啤酒一起烹饪，吃起来就会很香。
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