天下美食无过于卤味,卤味在食欲不振时可当主餐,也可随时当作零食,卤味的重要性不言而喻。 在不同地区对于卤肉味道和口感的要求也不相同:东北卤制品咸鲜红亮,川式卤制品辛辣浓香,淮扬卤制品鲜香回甜,潮式卤制品味柔香软。 而家常卤味的特色就是,用冰箱现有的食材,更快捷地吃上甚至比外面更让人上瘾的味道。 不过眼下这种居家的情况,想要在家卤好一锅卤味,掌握好卤肉的时间和火力大小更为关键,这个时候,如果拥有一台操作便捷,智慧控温的电压力锅就让一切变得简单起来。 三食黄小厨电压力锅1099购买 就拿猪蹄来说,卤好的猪蹄口感Q弹、软烂脱骨、特别入味,直接用手拿着啃着吃,非常解馋。猪蹄相比于牛肉来说,更加温和,含有丰富的胶原蛋白,光是想到就让人忍不住咽口水。 其实,卤猪蹄的做法并不难,今天,就把方法分享给大家,教你在家做出颜色红亮、软糯入味的卤猪蹄。 食材 猪蹄一只鸡爪适量鸡翅适量 大葱一根姜两片辣椒一把 香叶一片生抽适量 老抽适量蚝油适量黄豆酱一勺 冰糖适量啤酒一罐 步骤 1hr鸡爪修剪一下,鸡翅表面划两刀,猪蹄剁成小块; 2hr将食材放入电压力锅,加入大葱、姜片、辣椒、大料,倒入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、冰糖,适量盐调味,最后加入一罐啤酒; 3hr选择炖煮模式,耐心等待一小时,电压力锅放气后,开盖进行收汁,一锅卤味就完成啦 大家平时都喜欢卤些什么吃呢? 留言和大家分享吧