春天减肥的季节，多吃这10道菜，清肠开胃排毒素，简单又好吃

　　头条创作挑战赛大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：专注美食，让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。凉拌苦菊
　　准备食材：苦菊，花生米，洋葱，蒜末，干辣椒，白芝麻。
　　做法步骤：
　　1、苦菊放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，然后清洗干净沥干水分切成小段，装入盘中备用。
　　2、洋葱清洗干净切成丝，花生米炸一下更香。
　　3、凉拌汁：碗中放入蒜末、干辣椒、白芝麻，泼上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、香醋、食盐、白糖、鸡精，搅拌均匀即可。
　　4、将花生米、洋葱丝和凉拌酱汁都放入苦菊中，用手抓拌均匀即可上桌开吃。清炒蕨菜
　　所需材料：蕨菜一把，生抽1勺，小米辣2个
　　步骤1。蕨菜切掉根部，洗干净放到水里加盖煮十分钟，煮十分钟后冲凉，撕两半放在凉水里浸泡，泡个四五个小时。
　　步骤2。捞起切成小段，再切点蒜片小米辣。
　　步骤3。热锅热油，把所有东西倒入锅中，翻炒一分钟，加料酒和生抽翻炒，等到酒挥发后加点小葱段，大约一两分钟，所以这道菜下油锅开始不超过五分钟就可以出锅了。
　　步骤4。出锅装盘撒葱花即可。炒芹菜银杏蟹味菇
　　食材：蟹味菇1个，芹菜1根，白果适量，植物油适量，盐少许。
　　1。蟹味菇洗净选一根，芹菜洗净；
　　2。蟹味菇切成两段，芹菜斜切成丝；
　　3。将芹菜、蟹味菇放入热水中捞出；
　　4。银杏也要经过热水；
　　5。炒锅里倒入少许油，三种食材一起翻炒；
　　6。加点盐，搅拌均匀，就可以上桌了。蟹味菇很新鲜，不需要鸡精味精。香菇木耳蒸肉
　　【食材】：猪腿肉适量，干木耳适量，香菇适量，淀粉1小勺，糖少许、盐少许、生抽2勺，蚝油1勺
　　【做法】：
　　1、选3分肥七分瘦的猪肉，梅头肉或前后腿肉皆可，口感不会柴比较好吃，猪肉洗净剁碎，或放入料理机打碎。
　　2、黑木耳清洗干净泡发好，然后切碎，香菇洗净用水泡发，然后同样切碎备用。
　　3、将猪肉和木耳、香菇混在一起，放入生抽、蚝油、糖、盐和淀粉搅拌均匀，用筷子顺着一个方向，充分搅拌均匀至起胶；
　　4、肉饼放入盘中压平，尽量把肉饼铺薄一点，水开后，放入肉饼盘，盖上盖子中火蒸个1015分钟即可。双耳炒韭菜
　　准备食材：韭菜300g，黑木耳45颗，银耳半颗，里脊肉100g
　　调味料：蒜4瓣、生抽一勺，料酒一勺，蚝油一勺，小半勺糖，盐适量。
　　做法步骤：
　　1、温水泡发银耳和黑木耳备用；
　　2、里脊肉切成丝以后，加入一勺生抽，一勺料酒，半勺油，适量的盐腌制15分钟；
　　3、韭菜洗干净切段，蒜切碎备用；
　　4、炒锅油温烧至六成热，加入腌制好的里脊肉，大火炒制变色熟透。
　　5、加入蒜末，将泡发的黑木耳和银耳撕碎一些，沥干水分投入锅中一同翻炒3分钟。
　　6、锅中加入一勺蚝油，适量的盐，一点点糖提鲜，大火翻炒均匀。
　　7、韭菜要最后加入，因为韭菜特别容易熟，韭菜投入锅中后，翻炒20秒立即关火，让余温继续把韭菜烫熟即可出锅。胡萝卜配西兰花
　　材料：
　　胡萝卜、西兰花、蒜瓣、葱白、植物油、玉米淀粉、盐
　　做法：
　　1、西兰花洗净掰成小块儿，放淡盐水中浸泡20分钟，胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块儿。
　　2、锅内放适量水，加少许盐，烧开后放入胡萝卜汆煮至筷子能轻松插透，大约需要6、7分钟，然后倒入西兰花，继续汆煮2、3分钟捞出。
　　3、取一小调羹玉米淀粉，加少量水调成水淀粉。
　　4、葱切小段，蒜切片备用。另起锅加入适量植物油，烧热后把葱、蒜放入锅中爆香，加盐调味。
　　5、倒入水淀粉，不停翻炒，冒泡后倒入汆好的胡萝卜和西兰花，翻炒几下即可出锅。春韭豆芽炒鸡蛋
　　食材：两个鸡蛋、一把韭菜、一把豆芽
　　调料：食用油、盐
　　制作过程：
　　、择好豆芽，洗净控干水分；韭菜洗净切长段备用。
　　2、鸡蛋打入碗中，撒少许盐，用筷子充分打散。
　　3、炒锅烧热倒入食用油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成鸡蛋块，可炒嫩些口感更好，控油捞出备用。
　　4、利用底油（如锅中油少可再放点油），炒一下豆芽，倒入一小勺米醋，醋的作用可让豆芽更脆，有嚼头。
　　5、再放入切好的韭菜段，炒变色，倒入少许生抽。
　　6、加入炒好的鸡蛋块，快速翻炒均匀，关火出锅装盘。
　　此菜特点：是个卷春饼吃的菜。韭香蛏子
　　原料：蛏子韭菜
　　制作：1。准备好原材料；
　　2。买回来的蛏子先泡在淡盐水中，加入点白醋，泡上几小时，让它们将沙吐出来；
　　3。烧锅开水，加入姜片煮上两分钟；
　　4。放入吐净的蛏子，煮到微微张口后就关火沥干水分；
　　5。取出蛏子肉，将蛏子的腹部的沙子挤出来，再冲洗干净；
　　6。烧热锅，加入少许油，将姜丝爆香；
　　7。下入刚清洗干净的蛏子肉爆炒；
　　8。加入韭菜梗和红椒丝一起先翻炒一下；
　　9。再下入韭菜段一起翻炒直至变色；
　　10。加入盐调味；
　　11。翻炒均匀；
　　12。盛入盘中。黄瓜炒鸡蛋
　　食材准备：黄瓜，鸡蛋，葱，生抽，盐等。
　　步骤一：黄瓜切片，小葱切葱花，鸡蛋打散，备用。
　　步骤二：锅里热油，倒入鸡蛋炒熟后盛出。
　　步骤三：锅里热油爆香葱花，倒入黄瓜翻炒几下，加一勺生抽、一点点盐翻炒几下，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。盐量根据自己口味酌量添加！特别清淡的一道菜。凉拌豆皮
　　食材：
　　豆皮1张、香菜、葱蒜、蚝油1勺、白芝麻1勺、酱油2勺、醋1勺、食用油适量、香油适量。
　　做法：
　　第一步，先把豆皮切丝，然后下锅焯水，焯水煮1分钟，捞出晾凉备用。
　　第二步，香菜切末、葱蒜切末，再加点白芝麻，浇上热油，激发出香味。
　　第三步，再加1勺蚝油、2勺酱油、1勺醋和适量香油拌匀，最后倒入豆皮中拌匀，就可以装盘上桌了。
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