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防不胜防的品牌酒降质,今天来梳理一下

  作为测评主播最怕的就是品牌酒降质,由此带来的麻烦很让人恼火,自己很认真的测评一款酒,然后将酒评分享给大家,大家信任我买来解惑测评,结果哪知道那品牌酒随即降质,而后自己莫名其妙的挨了一堆口水。
  关于这个问题,其实我很早就注意到了,也正是因为如此,我测评的白酒都尽量标批次,有些实在找不到批次的也会说明此酒的大概生产年份。做这个的目的是让酒友知道我的这一感受是这一批次的酒,其他批次的酒不一定是这种感受。
  然而看酒评的人未必有这个心眼,作为酒友圈的酒友都知道酒厂的套路,看酒评的时候都很注意这些信息,但多数老百姓不会注意这些,而这也是一些测评爱好者想要做好测评但也总被质疑、没人信的原因。
  与一些白酒主播交流,大家都有这样的感觉,做白酒文案更青睐做非测评类的文案,测评文案怎么做都有充值嫌疑,起不了流量,也容易带来负面宣传。而这也是许多白酒主播越来越少做酒评的原因,其实我的酒评也变少了,当然也不像一些主播完全放弃。我的酒评也是隔段时间,开一篇大文章梳理式的写,一篇文章尽量讲更多的内容,让想要了解酒质的朋友一次性看到满足。
  最近金沙真实年份8的酒评让我恼火了一遍,主要在于这酒降质了,价格也是越卖越便宜。虽然我之前说过这酒品质不错,比一代摘要酒略好,但当时我强调了这款酒的批次,也说明了这款酒降质是高概率事件,然而最后还是引来了不少口水。
  让我觉得诧异的是,这款酒的降质幅度超出了我的想象。21年1月的酒品质略好一代摘要,9月的酒就只有金沙鱼儿的水平,再到22年酒质都快降到金沙五星的水平。对于这款酒的夸张降质,已经让我不相信真实年份标这个团体标准了,酒降质那么明显,年份酒标却没有变,难道消费者都喝不出来吗?
  不过金沙也不是第一次干这事,15年瓷瓶小红钻变玻璃瓶小红钻也是这样降质的,降质幅度令人瞠目。
  其实白酒降质,也不是哪一家酒厂的事,基本是绝大多数酒厂都会出现的问题,下面我结合我的品鉴,说说这些年有降质的品牌酒。
  金沙:真实年份8从21年下半年(也有说21年4月开始)便有严重降质。瓷瓶小红钻14年的品质是最好的,13年的比12年的好,15年的玻璃瓶小红钻的品质差得无底线。摘要酒在15年上市650ml大摘要,之后的500ml小摘要便有略微降质,二代摘要上市时酒体是有提质的,摘要15年21年第一批次推出的品质一般,不如喝摘要的瓶子货,22年的摘要15年有所提质,成为目前金沙系列品质最好的酒。摘要的许多瓶子货水平都略好二代摘要,品质不错。
  珍酒:2015年系列产品有降质,且风格有明显改变,之前的珍酒呈现的是老风格,偏茅系,酒体浓郁,15年开始呈现的是柔雅珍酒风格。同时15年那段时间珍酒的柔和性做得不好,酒体涩感出头,不够醇厚,略显粗糙。现在的珍酒口感比2015年那段时间的产品好些,但整体没有提质。
  习酒:21年产品有明显降质,感觉是产能不足带来的。22年君品习酒有茅系特点,感觉习酒的风格这两年可能有变。
  郎酒:从05年开始,走上降质之路,一直未停下,不同金沙的是,郎酒是缓慢降质。20年郎酒和习酒的同档次产品放在一起,我会毫不犹豫选习酒,新的习酒降质了,跟郎酒也旗鼓相当了。
  茅台:22年飞天茅台有略微降质,不仔细对比并不明显。
  国台:国台酒我品鉴的样品不多,但21年的酒对比15年的酒,还是有明显降质,不知道具体节点出现在哪一时间。
  董酒:董酒新产品跟得不紧。15年国密、特级国密有明显降质,感觉就是配合那一波互联网的营销神操作造成的,但之后的国密、特级国密品质有所提升,但也没有还原到14年的水平。
  泸州老窖:泸州老窖特曲近十年没有降质,但涨价很明显。普通1573这十年有降质,感觉品质最不好的是2019年的产品,20年倒是有所提质。其实国窖酒的选择很有意思,商务场合选普国窖没问题,品鉴场合有条件的话建议选小批量瓶子货,国窖的小批量产品品质是很不错的。其实国窖有酿优质酒,但因为年份窖池有限的原因,因此产量有限,有限的产品无法供给普通装1573的需求,导致普通装1573品质较瓶子货有明显的差距。
  五粮液:七代转八代风格有变,但我觉得没降质,1618从1719年有略微降质。小五粮、经典五粮液上市第一批比之后的批次品质略好。对于五粮液酒,因为产能大,优质原酒供给充足,五粮液整体品质还是很稳定的,主要就是有些上市产品,新上市那一批品质会略好一些。
  剑南春:因08年地震基酒损失,品质确实受到了影响,直到16年的品质才完全稳定下来。就定位来说,地震之后有些产品的定位也发生了改变,震前剑对标的是当时的普五,现在已定位中档酒,珍剑21年品质比20年略有下降。对于剑的产品,个人不建议选择0915那段时间的产品。
  水井坊:少有的没有降质的酒,井台改变标准也没有降质,不知道是不是外国人操盘的原因。
  舍得:跟水井坊一样,这些年的产品没发现降质,可能跟舍得优质酒供给充足有关。
  洋河:这几年高端酒诸如M9,手工班有略微降质,大众酒没有降质,部分还有提质。感觉洋河高端降质是方便推出更高端的产品。
  古井贡:2020年开始高端酒降质,主要在古20和古26这两款产品上,感觉古井贡的优质酒产能也供给不足。
  迎驾贡:产品跟得不多,但高端的迎驾贡30有提质,21年品质明显比19年的好,不知道19年那一批是不是没有调好。
  汾酒:大众产品19年下半年开始降质,直到22年,23年还没有品鉴,降质的产品包括青花汾20、出口汾酒红瓶、出口汾白瓷、老白汾10,普通波汾降质没有这几款产品那么明显。当然其他的大众产品由于我跟得不紧,所以没法提供信息。
  宝丰酒:22年部分产品有降质,但不夸张,主要是优质坛30。
  黄鹤楼酒:20年H6和H9因为重新定位有明显降质,最新的产品没降质。浓香酒2018年由泸州风格变多粮陈香风格,但没有降质。当前黄鹤楼处于招商涨价阶段,优质酒供给充足。
  西凤酒:西凤酒我喝得杂,但单个产品跟得不多。绿瓶西凤20年开始有降质,但没有汾酒那么夸张。
  白云边:19年大众年份系列酒有降质,这两年品质跟得不紧。
  酒鬼酒:21年酒鬼紫坛有略微降质,22年内参有略微降质,其他产品跟踪不紧。
  李渡酒:22年1955相比19年有明显降质。
  对于其他的酒,诸如武陵酒、口子窖、牛栏山二锅头、宋河酒等因为我跟踪的批次不多,也没法分享品质降质的情况。整体来说,当前大多数品牌酒的酒质是降质的,降质的多数原因是产能不足,少数是产品定位发生变化,比方说20年黄鹤楼H系列酒的降质,还有一些是营销上的降质,比方说五粮液部分产品第一批品质不错。
  虽然当前白酒大环境不好,整体产能降低,整体产能处于过剩状态。相比之下,部分品牌酒企出现了扩产且优质原酒供给不足的现象,这更侧证了白酒资源向头部集中这一现象。对于中小酒企来说,现在的经营也愈发困难。说到这里,有酒友会疑惑,中小品牌酒会不会有品质好的性价比酒,这真不一定,因为有些酒企经营不好于是停止酿酒,没有了酿造输出,酒厂轻轻松松卖存货,也不会把太多好酒灌进去卖性价比,因为它没有了酿酒的资金压力。
  对于我的这篇降质文章,内容仅供参考,也是我喝醉之后的心血来潮之作。真8这个事确实有点烦,于是喝了点酒,一气呵成写了这篇文章。借着醉意,正好有了勇气,便发出来了,有点错别字和语句不通恳请大家包涵,内容大家看得明白就行。最后,大家还觉得哪些酒有降质情况,欢迎大家在留言区留言,我们一同讨论。

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