铁皮石斛为兰科石斛的多年生草本附生植物，多与苔鲜植物、卷柏、地衣等附着在高山峻岭的悬崖峭壁和岩石缝隙中，裸露的须根从空气中水分。 图片来自网络 铁皮石斛是我国传统的名贵中药材，具有益胃生津、滋阴清热的功效，被《道藏》誉为中华九大仙草之首。2018年，国家卫健委将铁石斛等种物质列入按照传统既是食品又是中药材的名单，是官方认证的药食同源物质。 图片来自网络 铁皮石斛含有多糖、生物碱、氨基酸及微量元素等多种对人体健康有益的药理成分。多糖是铁皮石斛最重要的活性成分，其单糖组成主要包含甘露糖、葡萄糖和半乳糖等。铁皮石斛中生物碱含量约为0。02，还含有人体必需氨基酸及微量元素（如铜、铁、锌、钙、钾、镁等）。 图片来自网络 现代药理研究表明，铁皮石斛具有抗氧化、抗肿瘤、降低血糖、增强免疫力等功效。铁皮石斛还能够提高胃液分泌量和胃蛋白酶的活性，降低胃损伤度、改善胃肠功能和便秘症状。铁皮石斛多糖不能被消化吸收，但是具有显著的调节肠道微生物的功能。 此外铁皮石斛茎内服对咽喉痒、咳嗽等症状具有一定治疗效果。铁皮石斛多糖可减轻吸烟产生的相关的气道炎症，并能够改善慢性阻塞性肺疾病模型和患者的肺功能和炎症情况。对于慢性阻塞性肺疾病的治疗，铁皮石斛是一种有前景的功能食品。 图片来自网络 随着人们保健养生意识的日渐增强，铁皮石斛越来越走近大众的生活，人们对铁皮石斛的需求量也越来越高，铁皮石斛在医学领域、保健领域都被广泛应用。 但野生状态的铁皮石斛生长发育极其缓慢，花期长，果荚少，种子无胚乳，后熟，自然条件下萌发率低于5，加上铁皮石斛生长生态环境的破环，野生铁皮石斛资源日渐稀缺。近年来，铁皮石斛的组织培养技术不断成熟，仿野生栽培、大棚栽培等大规模生产越来越多。 图片来自网络 铁皮石斛在云南省和浙江省等地有作为食品原料食用的历史，主要方法为即食、煲汤、入菜、榨汁、泡茶、传统方式泡酒等。 根据目前的研究，铁皮石斛及其制剂均未发现毒性，服用较为安全，但仍需进一步的跟踪研究。食品安全标准与监测评估司建议，按照传统方式可适量食用铁皮石斛，但孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿不推荐食用。 图片来自网络 铁皮石斛的保健食品配方一般由两种及两种以上原料组成，已获批产品的保健功能主要包括增强免疫力免疫调节、缓解体力疲劳抗疲劳、抗氧化抗衰老等。 这是由于铁皮石斛单味药材若要起到保健功效，需要服用的剂量较大，但铁皮石斛原料价格昂贵。基于传统中医理论，通过各原料的配方配伍，利用各组分间的协同增效作用，可使产品发挥最大的保健功效。 图片来自网络 在铁皮石斛的保健食品组方中，与西洋参配伍使用比例最高，灵芝、枸杞次之。铁皮石斛具有益胃生津、滋阴清热的功效，西洋参善补气养阴、清热生津，二者均属于清补之品，复配使用可以达到滋阴补气、清虚热的功效。 铁皮石斛复配灵芝可达到滋阴补气、清热止咳的功效，铁皮石斛复配枸杞可实现滋补肝肾、益气明目的功效。 图片来自网络 以铁皮石斛为原料的保健食品剂型主要有：胶囊剂、颗粒剂、片剂、膏剂等，其中胶囊剂和颗粒剂是中成药及保健食品最常见的剂型，具有携带方便、服用简单、利用度高等特点。 目前市售铁皮石斛保健食品存在保健功能比较集中、原料配伍重复率高以及产品形式传统单一等问题。在未来，还需继续结合中医药配伍理论，配伍其他药材，明确原料功效成分，以发挥铁皮石斛的最大作用。 图片来自网络 此外，还应在现有的食品加工方法的基础上，引进新的制剂技术及手段，使铁皮石斛保健食品功效更加突出，口服利用度更高，产品的剂型更加多样个性化。这样才能开发出安全、有效、创新的高品质铁皮石斛保健食品，满足不同消费人群的健康需求。 关于药食同源的铁皮石斛，您了解了吗？ 如果您对我们的内容感兴趣，请点赞关注鼓励，我们将继续带来精彩内容。 参考资料：〔1〕铁皮石斛药用价值研究探索，中国林副特产，2021。〔2〕铁皮石斛的药理作用及其保健食品研发进展，保险与加工，2021。〔3〕〔4〕
女排最强替补二传复出，比刁琳宇强，丁霞接班人，能打动蔡斌吗？目前虽然女排参加世锦赛的最后大名单还没有发布，在一些位置基本上也都板上钉钉了。比如二传位置，带两个队员，肯定是刁琳宇和丁霞。而按照世联赛里的比赛安排，蔡斌相对喜欢锻炼刁琳宇，所……辽宁男篮最新消息！全明星级球员加盟，郭艾伦社交怒怼辽篮官微北京时间7月29日，让我们继续关注中国篮球，关注CBA联赛。上赛季辽宁男篮获得冠军，但是在今年夏天有七名主力球员赴国家队以及赴美进行特训，这导致球队在夏季联赛中战绩不佳，仅仅取……遍体鳞伤的芯片巨头俗话说：人算不如天算。在过去2年间，疫情所带来的红利让众多芯片厂商一飞冲天，无论是业绩、资本支出，还是市值都到达了一个前所未有的新高度，虽然很多分析机构早早为市场打起了供……波神偏爱金发辣妹，女友身材完胜卡戴珊虽然在刚进联盟之时，波尔津吉斯曾被替代成为下一个诺维茨基，但这位七尺长人的生涯走势显然跟诺维茨基完全不同。在NBA打了七个赛季后，他还是只入选过一次全明星，在球场内外都愈发低调……新手妈妈容易奶水不足，多喝5种下奶汤，催奶不发胖，是哪5种？头条创作挑战赛导读：妈妈们生完宝宝之后，哺乳就成为了妈妈的重担，但很多新手妈妈，在首次哺乳的时候，就容易有奶水不足的问题，如果不想用配方奶喂养，那么催乳下奶就成为了必要的……美国再次激进加息收割全球，日本成大冤种，中国早就有了准备据观察者网报道，美媒披露，美联储再度加息75基点，年内第5次加息后累计加息规模已达300点，美联储的疯狂加息尚未能有效击落美国的通胀指数，并形成了通胀不降，加息不止的大致态势，……2年1410万！湖人拿下全能锋线？詹姆斯替身有了，要感谢爵士2122赛季在马刺，朗尼沃克有61的出场时间打二号位、33的出场时间打三号位，一定程度下看算是锋线摇摆人。新赛季在湖人，主帅哈姆更多的希望沃克能够向上摇摆打三号位，就像昔……李沁带火了一种穿搭叫上面大妈，下面少女，很新潮在很多人的心目中，李沁都是一个非常有韵味的美女明星，她曾经很多次都把一些不常见的穿搭，穿出了一种俏皮又有韵味的感觉，比如说她走机场时候的一套穿搭，就非常生动的诠释了这样一点：有……无以伦比的郧阳天上陨石地下化石惊人巧合世界两件大事均与其有关（一）身处变局时代，大事应接不暇。但近几日有两件人类文明史上很重要的大事，被淹没在五花八门的政经娱乐热浪中了。以上这段话，是我的朋友，也是我的同乡苏良雄说的。……一天两场签约！总投资305。6亿元项目落户成都经开区奋战四季度、冲刺一百天，全力以赴拼经济、抓项目、稳增长，成都经开区（龙泉驿区）在行动。为深入贯彻落实省市区党代会精神，今日，成都经开区（龙泉驿区）连续举办签约活动2场，签……怀孕期间4个最常见的毛病对胎儿伤害非常大！需要及时改正相信每个女性在怀孕的时候对自己腹中的胎儿都十分重要，想要竭尽全力地保护好自己腹中的胎儿。但有些事情属于自己的习惯或者说是毛病，以至于在生活中自己根本没有意识到这些行为可能会对自……做双眼皮手术前，先听我一句劝！不要再傻傻的花钱了【做整形一定要符合三认同原则】正确的整形理念是整形一定不能过度！要符合三认同原则，求美者认同医生认同社会认同。临床工作中经常会遇到做过35次双眼皮仍想要修复的求美者，一般……