夏季宜吃的食物

　　夏季是指立夏后的四月，芒种后的五月和小暑后的六月，古人称为三夏，又作炎夏。那么我们一起来看一下，夏天宜吃的食物，你吃过几种呢？
　　1。白扁豆
　　性平，味甘，有清暑化湿、健脾益气的作用，尤其是长夏之时，暑湿吐泻，食少久泄，脾虚呕逆者，食之最宜。
　　2。绿豆
　　性凉，味甘，能清热解毒、消暑除烦，为夏季祛暑佳品。民间常于炎夏之季，用绿豆煮成稀薄粥食用，亦颇有益。
　　3。梨
　　古代医家称之为天生甘露饮，意思是梨有清热润燥，生津止渴的作用，在炎夏酷暑、津伤烦闷之时，食之最宜。
　　4。西瓜
　　古代医家称之为天生白虎汤，它有清热解暑，除烦止渴的功效。
　　5。甘蔗
　　古代医家称之为天生复脉饮。蔗浆甘寒，有解热、生津、润燥、滋阴的作用，通常作为清凉生津剂。在炎热夏季，对口干舌燥，津液不足，烦热口渴者，食之最宜。
　　6。乌梅
　　乌梅在民间，有用乌梅同冰糖煎成乌梅汤放凉后当冷饮供夏天饮用的习惯。乌梅味酸，同冰糖煎汤，又甜又酸，非常可口。中医有酸甘化阴之说，炎夏饮用乌梅汤，有生津止渴，祛暑养阴的效果。不仅如此，乌梅对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等多种病菌都有抑制作用。因此，夏季饮用乌梅汤，不但是清凉饮料，并且可以防止肠道传染病。
　　7。草莓
　　具有清暑解热，生津止渴的作用。草莓是一种鲜红色的浆果，果肉柔嫩多汁，每100克鲜果中含维生素C6080毫克，还富含磷、钙、铁等矿物质，果味酸甜适口，具有特殊的香味，是夏季天然的清凉止渴剂。
　　8。桑椹
　　性寒，味甘，是一种球形多汁的小浆果，每100千克新鲜桑椹能榨出果汁40多千克，有人用它制成桑椹汽水，甜酸适度，风味别致，是夏令理想的清暑饮料。桑椹有滋阴养液的作用。每年46月桑椹紫熟时，食之最宜。
　　9。葡萄
　　性平，味甘酸，是一种多汁浆果，有补气血、开胃口的作用。古人对葡萄给予很好的评价，认为葡萄当夏末涉秋，尚有余暑，甘而不饴，酸而不酢，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴。可谓是水果中的隽品，夏天食之颇宜。
　　10。椰子汁
　　为椰子胚乳中的浆液。夏季饮用椰子浆，既能补充随汗丢失的体液，又有补虚、祛暑、止渴的功效。
　　11。柠檬
　　味极酸，有生津、止渴、祛暑、安胎的作用。炎夏之季，宜用柠檬绞汁饮，或生食，怀孕妇女食之更宜。
　　12。西瓜皮
　　又称西瓜翠衣，为西瓜的外皮。有良好的清热解暑、生津止渴的效果，对炎夏之季，暑热烦渴者，食之最宜。
　　13。柿子
　　有清热、去烦、止渴的功用。故炎热夏季，肺胃阴伤，汗多津泄，燥热烦渴之时，食之尤宜。然柿属大凉之物，虽在三伏，宿有胃寒，或脾胃素虚，以及妇女经期，仍当忌食为妥，更注意不可与螃蟹一起食用。
　　14。菠萝
　　又称凤梨，与香蕉、荔枝、柑橘同为华南四大名果。菠萝多汁，味酸甜可口，香气浓郁，别有风味。有清暑解渴、消食止泻的作用。
　　15。荸荠
　　是夏季理想果品，它性寒多汁，无论生食或熟食，均属清热、祛暑、生津、止渴的佳品。对热天口渴、咽喉干痛、肺有热气、眼球红赤、口鼻烘热、咳吐黄痰时，食之更宜。
　　16。苦瓜
　　性寒，味苦，有清火消暑，明目解热的作用。适宜夏季烦热、口渴多饮，甚者中暑发热时服食。
　　17。冬瓜
　　性凉，味甘淡，肉质柔软，有独特的清凉感，是夏季最受欢迎的瓜类。；夏天用以配合肉类、冬菇煨汤，特别受小朋友的喜爱，更有消除暑热烦闷的功效。
　　18。节瓜
　　栽培于广东一带，味道清淡。节瓜不仅解暑，还有利尿作用。民间习惯在夏日用节瓜煨汤，不但能保持小便通畅，帮助消除疲劳，还能消除暑热，保持身体健康。
　　19。地瓜
　　生熟均可食用。生吃味甜，可充当夏令水果，炒吃可当菜。
　　20。菜瓜
　　果肉白色或淡绿色。性寒，味甘，质脆多汁，炎夏季节烦热口渴时，宜生食之。它有清热、除烦、解渴、利尿作用。菜瓜不仅能祛暑，还兼能醒酒。
　　21。黄瓜
　　性凉，味甘，清凉多汁，具有清热解暑、生津止渴的功用。小黄瓜生食或凉拌，是夏日应时佳蔬，老黄瓜煨汤，又是炎夏消暑解渴的天然保健饮料。
　　22。甜瓜
　　又称香瓜，性寒，味甘，有消暑热、解烦渴、利小便的效果。夏季烦热口干时食之颇宜。
　　23。菱角
　　鲜者甘凉，熟者甘平。生食能清暑解热，除烦止渴，熟食则健脾益气。所以，炎夏烦渴之时宜食生菱。
　　24。番茄
　　又称西红柿。番茄含丰富的维生素，其中以维生素C最多，还含有不少钙、磷、钾、钠等元素，它既是蔬菜，又具有水果的特征，故又有菜中之果的美誉。炎热夏天，吃白糖拌西红柿，不仅能生津止渴、健胃消食，还能增强人体免疫力。民间还用于预防夏日中暑，习惯用番茄适量，洗净切片，煎汤代茶当作饮料。
　　25。苋菜
　　性凉，味甘，是夏天的理想蔬菜。天气酷热，往往会令人心烦气躁，用苋菜煮汤佐膳，有解暑清热的好处，尤其是青少年在夏季服食，更加适宜，不仅能解暑，还由于苋菜含有高浓度赖氨酸，故对人体成长发育很有帮助。
　　26。薏苡仁
　　又称六谷米。性凉，味甘淡，有清热利湿和健脾补肺的作用，最适宜长夏季节，暑热挟湿者服食，煮粥服用，最为有益。
　　27。百合
　　有润心肺、安神志、清虚火的作用，炎夏酷暑之际，常吃些百合绿豆汤，最为适宜。这是防暑清心、安神除烦最宜饮料，两者同用，相得益彰。
　　28。大蒜
　　大蒜有八大好处，一有抗菌消炎作用，二有抗动脉粥样硬化作用，三有降血脂作用，四有降血压作用，五有抗肿瘤作用，六有提高机体免疫功能作用，七有降血糖作用，八有健脑作用。
　　29。木耳菜
　　又称落葵、西洋菜。性寒，味酸甜，有清热、解毒、凉血的作用。炎热夏季食之尤宜。
　　30。菊花脑
　　性凉，味甘，有清热、凉血、开胃的作用，是江苏南京地区的夏令佳蔬。每当炎夏酷暑季节，当地市民大多喜欢用菊花脑嫩头同鸡蛋熬汤喝，有种特殊的清香气味，或以菊花脑炒食，皆相适宜。
　　31。瓠子
　　为夏令佳蔬。性寒，味甘。能清热、利水、止渴、除烦。炎夏酷暑，以之煨汤，最为适宜。
　　32。丝瓜
　　性寒凉，为夏令佳蔬，有清热、凉血、祛暑的作用。百姓也习惯于炎夏季节多吃丝瓜，或烧汤，或炒食。
　　33。生姜
　　为常用调味佐料。性温热，味辛辣，易发散。尤其是现代化生活，夏天多冷饮、空凋，极易感受寒邪，常吃些生姜最为适宜。
　　34。米醋
　　中医认为醋有解毒作用，相当于现代医学的抗病毒及抗菌消炎之意。现代有研究者认为：一方面，食醋能有效地抑制体内乳酸的形成，从而消除疲劳感；另一方面，人们在炎夏时节多吃些醋，能增进食欲，帮助消化，提神醒脑，保持精神健康。
　　35。薄荷
　　性凉，味甘辛，有疏散风热、清热解暑的作用，适宜在炎夏酷暑之季当作清凉饮料服用，可起到预防中暑之效。但有两点应提醒注意：一是薄荷不宜久煎久煮。因为它的主要有效成分为挥发油，久煮则会减效；二是不宜多服久服。
　　36。决明子
　　性凉。味甘微苦，有清热、凉肝、明目的作用。炎夏之季，常用决明子泡茶频饮，颇多裨益，尤其是患有高血压病和高脂血症患者，以及目赤肿痛之人，多饮些决明子茶，最为适宜。
　　37。草菇
　　性寒，味甘。不仅菇肉肥嫩，味道鲜美，而且营养价值较高。它含大量维生素C和蛋白质，其中有8种人体所必需的氨基酸，而脂肪含量低，又不含胆固醇，更具有消暑和降血压的功效。因此。在炎热的夏季，常吃性凉清热的草菇最为适宜。尤其是有高血压、高血脂和肝胆疾病之人，夏天食之，颇多益处。
　　38。鲜藕
　　性寒，味甘。炎热的夏天，食用鲜藕，有清热、凉血、生津、止渴、解暑、除烦的功用。
　　39。紫菜
　　紫菜是一种生长在浅海岩石上的海藻类植物，含有丰富的碘及优良的蛋白质、多种维生素、矿物质、氨基酸、胶质、粗纤维等人体所需的营养成分。夏季炎热，人们大量出汗，导致水、电解质、维生素大量丢失，此时多食紫菜，最为适宜。食后能调节机体、平衡血液酸碱度、消暑热、清心火，是夏季理想的清补食品。
　　40。枸杞子
　　性平，味甘，有滋补肝肾、养阴明目的功用。炎夏季节，津液外泄，阴常不足，宜吃生津养阴的清淡补品为宜。
　　41。金银花
　　性寒，味甘，最擅清火解毒。用金银花制成的凉茶，是夏季最好的清热解暑饮料。民间至今还保留着夏饮金银花露的风俗习惯，无论老幼，皆为适宜。
　　42。菊花
　　性凉，味甘苦，以白菊花为优，有疏散风热、泻火祛暑、清肝明目的作用。对夏天头昏头胀、暑热烦渴、目赤肿痛，以及血压偏高者，宜常饮菊花茶，颇有益处。
　　43。荷叶
　　性平，味苦涩，有清暑利湿、升发阳气的作用。尤其是肥胖之人以及高脂血症患者，夏天食之更宜。或煎水代茶饮，或煮稀粥食用，既清暑热，又能减肥。
　　夏季暑性温热，人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，耗气伤津，故宜吃以上这些具有祛暑益气、生津止渴、养阴清热作用的饮食，并且保持身心愉悦，拥有健康的身体，去拥抱美好的生活。