时令菜是大自然的馈赠 眼下,大量的春菜陆续上市 让台州人餐桌有了更多春天的味道 说起吃春 台州人既钟情地方特色 也乐于接受新的来客 比如这个香椿顶流 顶流春菜每斤上百元 1斤香椿能买8斤猪肉 在台州,香椿可以称得上新来俏 是不少人的心头好 椒江的退休工人郑先生 就是一个香椿爱好者 二十年前,他曾在云南居住过 当时就对香椿偏爱得很 前些年,台州菜场里都看不到香椿, 这几年才逐渐被本地人熟悉, 但价格是真的挺高。量少价高, 我每次也就买个一二两尝尝鲜。 香椿,它被称为树上蔬菜。从早春时节开始,香椿树就能陆续吐出嫩红的香椿芽,一直可持续到冬季,最鲜美的当属春天的嫩芽。 可供食用的香椿头无丝,有浓郁的香味,营养价值丰富,且有补肾养发生发、消炎止血止痛等作用。 昨天(2月21日)中午 记者来到大润发超市的春菜专区 该超市生鲜经理李俊杰介绍 当天的香椿已售罄 由于香椿价格较高, 我们通常都是少量备货, 每天会准备10盒香椿, 每盒重100克,价格为24。9元。 换算一下 以当天猪肉均价约15元斤来算 1斤香椿的价格相当于8斤多猪肉的价格 记者又走访了椒江界牌菜场、 永安亭菜场、栅桥菜场等 大部分商家都表示 香椿价格在120元斤以上 不敢轻易进货 遇到询问的消费者 部分商家会采取预订的形式销售 去年5月曾通过台州晚报 为台州市民免费赠送 2万株香椿苗的吴德清说 他的大棚里现有1万多株香椿树供采摘 先前第一波的价格在120130元斤, 有点供不应求。 再过一星期左右, 第二波就可以上市了。 到时候价格估计会下降不少, 毛估估七八十元一斤还是需要的。 还有这些春菜大受欢迎, 台州人爱吃的前三甲是它们 除了香椿 春菜家族还有很多成员 相比寻常的蔬菜 刚上市的时令菜价格要稍贵一些 目前市场上最多的春菜 是台州人春天最念念不忘的花草 在界牌菜场 每斤花草的价格在1315元之间 一位摊主告诉记者 刚上来的花草价格偏高 很多老百姓都在等一等 按照往年经验 等价格降到10元以内 购买的人就会多很多 大润发超市的春菜专区集聚了十几种春菜 在大润发超市的春菜专区 则集聚了十几种春菜 记者大致看了一下价格牌 春笋21。99元斤、花草19。17元斤 荠菜14。55元斤、豌豆苗12。5元斤 马兰头16。37元斤 李俊杰说,在台州 卖得比较好的是春笋、花草、荠菜 台州人喜欢用春笋做腌笃鲜、春笋炒肉, 花草炒糕更是本地经典做法, 还有不少市民爱用荠菜做馅儿包饺子。 而无土栽培的豌豆苗 则更受年轻人欢迎 正在选购的陈小姐说 现在的豌豆苗一般都是 放在塑料盆里培育着销售 自己拿回家剪去上面的苗后 稍微养护一下 过一阵子说不定还能吃上第二茬 属于好吃好玩类型的春菜 虽然跟寻常蔬菜的销量没法比 但尝鲜吃春的市民仍不在少数 李俊杰说,他们每年的春菜专区 大致会延续一个月的时间 像今年是从2月15日开始 预计在3月15日左右会撤区 作者:陈佳乐