抗糖现在是当下的热门话题 许多年轻人都加入到抗糖的队伍中来 为什么这么多人都行动起来了呢? 过多的糖是身体加速衰老的原因。 因此,我们要控制糖的摄入, 尽量少吃糖。 什么是糖 糖类是在自然界中广泛存在的一类有机化合物,又叫碳水化合物。 我们日常吃的食物里,存在大量的糖类。如:大米、面条、包子、馒头、面包、饼干、蛋糕、含糖饮料等。 什么是加速衰老的元凶? 首先我们需要了解一下糖化反应。 糖化反应是人体中的一些糖分和蛋白质发生化学反应,产生糖化终产物的过程。这种糖化分为两种: 一种是在酶的作用下,糖与蛋白质结合,生成生命活动所需要的糖蛋白,在人体中发挥重要作用; 另一种是非酶促糖化反应,就是不经过酶的作用,过量糖分直接与蛋白质结合生成糖化终产物,这才是加速衰老的元凶。 敲黑板!! 对于新陈代谢旺盛的年轻人,糖化终产物会被代谢掉,但对于中老年人,则会带来疾病。 1hr糖化终产物会使得蛋白质和脂质变质。最终会出现色斑、皱纹,皮肤变得松弛。 2hr糖化终产物还会使得机体细胞出现炎症,这种炎症反应可以说是发生疾病的根源。如果机体长期处于慢性炎症状态,出现基因突变的可能性就会增加,癌症也就可能随之发生。 减糖核心信息助你拒糖 (一)减糖来减添加糖 各人群均应减少添加糖(或称游离糖)的摄入,但不包括天然水果中的糖和主食中的天然碳水化合物。 (二)认识添加糖 添加糖是指人工加入到食品中的糖类,具有甜味特征,包括单糖和双糖。常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖等。日常生活的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖都是蔗糖。 (三)糖的危害多 饮食中的糖是龋齿最重要的危险因素,过多摄入会造成膳食不平衡,增加超重、肥胖以及糖尿病等慢性疾病患病风险。 (四)控制添加糖摄入量 中国居民膳食指南推荐成年人每人每天添加糖摄入量不超过50g,最好控制在25g以下,糖摄入量控制在总能量摄入的10以下。 (五)儿童青少年不喝或少喝含糖饮料 含糖饮料是儿童青少年摄入添加糖的主要来源,建议不喝或少喝含糖饮料。 (六)婴幼儿食品无需添加糖 婴幼儿建议喝白开水为主,制作辅食时,也应避免人为添加糖。 (七)减少食用高糖类包装食品 建议减少饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等在加工过程添加糖的包装食品摄入频率。 (八)烹饪过程少加糖 家庭烹饪过程少放糖,尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味以取代糖,减少味蕾对甜味的关注。 (九)外出就餐巧点菜 在外就餐时适量选择糖醋排骨、鱼香肉丝、红烧肉、拔丝地瓜、甜汤等含糖较多的菜品。 (十)用白开水替代饮料 人体补充水分的最好方式是饮用白开水。在温和气候条件下,成年男性每日最少饮用1700mL(约8。5杯)水,女性最少饮用1500mL(约7。5杯)水。 来源:健康报、大众健康杂志、减糖核心信息 精彩 全民健康生活方式行动