微蒸烤一体机金牌选购指南，七款主流机器横评

　　【第一步，先关注我】大家好，我是胡侃侃。
　　唯有美食与爱不可辜负
　　唯有美食与爱不可辜负，吃作为一项人生大事，渗透进生活的方方面面。
　　外部环境，因为YQ，现在很多地方去外面堂食变得越来越难了。很多年轻人也被迫宅家。自然自己操持的自制饮食也变得寻常起来，而且烹饪类视频热度高涨，有些做蛋糕的视频可以达到百万的播放量，激发了一众年轻人的烹饪热情。每个人都是自己的大厨，除了明火做饭，还有各种蒸烤炊具的工具配备就成为了自然而然的事情。
　　而且从我们饮食习惯看，除了西式的烘焙甜品还有烤肉，大多数时间我们使用蒸菜，家常菜，加热食材的比例其实非常高。那么像微蒸烤一体机，这样能够微波加热，蒸箱蒸菜，还能做烤箱的全能机器无疑非常好用。所以今年家用微蒸烤一体机售卖越来越火的情况也证实了这个观点。
　　本期内容是关于微蒸烤一体机选购主要分为以下部分，跟着侃侃抄作业（剁手）也随之到来。文章内容比较多，可以帮助正在考虑入手微蒸烤一体机的朋友做出更正确的选择，本文略长，推荐先收藏后阅读。
　　微蒸烤一体机适合什么样的需求？
　　多功能合一省空间
　　其实我一直说微蒸烤一体机非常适合我国国民入手。因为我国大多数普通住宅的厨房都是独立房间，而且被设计得非常狭小，空间狭小，能够塞得下的电器不多。厨房痛点排名第一就是厨房空间太小。
　　微蒸烤一体机可以替代微波炉，专业烤箱，专业蒸箱，电饭煲，炖锅，空气炸锅，煎烤机，面包机，酸奶机等等家电。所以多用途家电，一台顶三台的家电往往都大行其道，十分节省空间。小户型和厨房空间小的家庭，可以入手一台高性能的微蒸烤一体机。
　　烹饪效率提升
　　所谓微蒸烤一体机，从字面理解也清楚，这个是集成了微波炉，蒸箱，烤箱三款不同功能的烹饪工具的多功能烤箱。
　　微波，蒸箱，烤箱，微波蒸，微波烤，蒸烤简单罗列就有六种叠加组合模式，在实际烹饪中是可以极大地提升烹饪效率的。
　　解锁众多新的制作方式，比如软化黄油，解冻，低温发酵，焖煮，加热冷冻食物，蒸，烤等等只有想不到，没有做不到。
　　全功能烤箱
　　如果购买了微蒸烤一体机后，对于烤箱功能也非常重视，使用频次高，而且对于烘焙也有很高的需求的话，那么一定要注意微蒸烤一体机的烤箱配置，需要有专业的烤管，比如上下管，M型等，加热和精准控温技术，360循环热风，特别重要的一点是还要有易清洁的内胆。
　　选购微蒸烤一体机，会遇到的一些核心问题解答
　　之前种草过一些微蒸烤一体机，都是实测机型，大多数的都是在具体怎么用好这个机器。后面我收到了大量粉丝的疑问，最核心的问题就是为什么都叫微蒸烤一体机，但实际各个品牌配置差距还是非常大的。这里给大家做一些微蒸烤一体机方面的核心问题解答。
　　为什么微蒸烤一体机配置差距这么大？
　　微蒸烤一体机的配置差距大部分都发生在加热装置的配置差距上，比如像美的、凯度这样的品牌的微蒸烤一体机配置的都是标准款烤箱功能，比如上下烤热风，烤箱都有精准控温系统，内胆都是陶瓷或者搪瓷内胆，高效清洁烤箱产生的烤焦的飞溅油污。我们先看看具体的参数对比，价位段台上式为3000到4000元，嵌入式为5000到7000元价格段。
　　台上式
　　如果厨房空间非常狭小，那么建议大家选择台上式微蒸烤一体机。
　　凯度B9台上式微蒸烤一体机4599元
　　凯度B9是最近上市的一款台上式微蒸烤一体机，小机器具备强劲的配置功能。即便是放到台面使用的，也具备了嵌入式的全面功能，这款机器性能非常不错。
　　推荐理由：
　　适合家庭：3口家庭，烹饪需求为微蒸烤炸均衡需求；
　　双十二预售价：4599；
　　外形尺寸：32L，485462381mm（宽深高）；
　　微模式：进口磁控管，十档变频
　　蒸模式：30120C（高温蒸），鲜蒸，微波蒸，蒸汽喷射；
　　烤模式：30230C（全温域），五维烘烤模式，微波烤，上下烘烤，风扇烘烤，空气炸；
　　加热配置：直喷式蒸汽上下烤热风；
　　辅助功能：发酵、干果、解冻、干燥，保温、消毒、除垢，清洁，快速上色；
　　其他特点：TFT彩屏触控屏，微晶平板加热，三层防烫，42道预设菜单，专业大厨定制，开门自动断电
　　内胆材质：陶瓷内胆；
　　松下NN台上式微波炉微蒸烤一体机3899元
　　松下NN台上式微蒸烤一体机，这款是松下主打的微蒸烤机型，这款机器就是从微波炉机器的功能基础上，加入了蒸烤功能升级为微蒸烤一体机的。
　　加热装置使用了上下烤，上烤管使用了蜂巢异型管设计，配置了下加热管，上下加热方式是不错的，但却缺失了热风功能，在循环加热和温度精准度方面不如有热风加热的产品。
　　适合家庭：3口家庭，烹饪需求为微蒸烤炸均衡需求；
　　双十二预售价：3899；
　　外形尺寸：27L，514456347mm（宽深高）；
　　微模式：六档变频
　　蒸模式：30120C（高温蒸），三种纯蒸模式；
　　烤模式：30250C（全温域），上下烤模式，蜂巢顶烘烤模式；
　　加热配置：蒸汽上下烤；
　　辅助功能：发酵、干果保温、消毒、除垢，清洁；
　　其他特点：58道预设菜单，专业大厨定制，三种自动清洁保养，
　　内胆材质：不锈钢内胆；
　　嵌入式美的R6微蒸烤一体机6899元
　　美的在嵌入式蒸烤类品牌产品里面销售量一直是第一，之前也测试了美的的机器，确实无论是从功能还是从配置都非常出色。这款美的R6微蒸烤一体机采用了上下烤管和风机的配置，能够做到高效控温，加热精准。
　　推荐理由：
　　适合家庭：35口家庭，烹饪需求为微蒸烤炸均衡需求；
　　双十二预售价：6899；
　　外形尺寸：50L，595545454mm（宽深高）；
　　微模式：五档变频
　　蒸模式：30140C（高温微蒸），早餐速蒸、鲜嫩蒸、普通蒸、高温微蒸；
　　烤模式：30230C（全温域），上下独立控温，热风、上下烤、上烤、下烤；
　　加热配置：直喷式蒸汽上下烤热风；
　　辅助功能：发酵、干果、解冻、保温、杀菌、预约；
　　其他特点：双彩屏触控屏，NFC标签快速配网，美居APP，星空旋钮，悬停门，三层防烫
　　内胆材质：搪瓷不沾内胆；
　　美的R6微蒸烤一体机采用了上下烤管和风机的配置，能够做到高效控温，加热精准。
　　凯度ZA微蒸烤一体机7099元
　　凯度一直就是蒸烤方面非常突出的品牌，比如这款凯度ZA微蒸烤一体机的加热装置配置就很全面，它的顶部M型发热管，下部隐藏发热烤管，加上背面热风风机和热风风机搭配的加热管，强力热风可以高效直达炉腔内各个位置，温度无死角，这样烘烤后的食材口感才会色香味俱全。
　　推荐理由：
　　适合家庭：35口家庭，烹饪需求为微蒸烤炸均衡需求；
　　双十二预售价：7099；
　　外形尺寸：42L，595520458mm（宽深高）；
　　微模式：十档变频
　　蒸模式：30140C（高温蒸），鲜蒸，高温蒸烤，双动力蒸；
　　烤模式：30230C（全温域），上下烘烤，双动力烤，烘干，风扇烘烤，空气炸；
　　加热配置：直喷式蒸汽上下烤热风；
　　辅助功能：发酵、干果、解冻、常温，保温、消毒、除垢，清洁，快速上色；
　　其他特点：TFT彩屏触控屏，微晶平板加热，LED双色按键灯，三层防烫，44道预设菜单，专业大厨定制
　　内胆材质：不锈钢内胆；
　　老板CQ微蒸烤一体机6999元
　　老板CQ939微蒸烤一体机，价格6999元。上下M型烤管，蒸汽喷射，这款机器配置比较全面，算一个不错的选择，但内动容量不大，机器相比价格比较高，我个人觉得性价比不如上面两台。
　　推荐理由：
　　适合家庭：34口家庭，烹饪需求为微蒸烤炸均衡需求；
　　双十二预售价：6999；
　　外形尺寸：41L，595535455mm（宽深高）；
　　微模式：五档变频
　　蒸模式：30150C（高温蒸），微蒸，鲜蒸，两档蒸；
　　烤模式：30230C（全温域），微烤，上下烘烤，双动力烤，烘干，风扇烘烤，空气炸；
　　加热配置：直喷式蒸汽上下烤热风；
　　辅助功能：发酵、干果、解冻保温、消毒；
　　其他特点：升降旋钮控制，集水槽设计，三层防烫，悬停门，45道预设菜单，专业大厨定制
　　内胆材质：不锈钢内胆；
　　有些机器配置其实偏弱，但不是所有的微蒸烤机器在加热装置上面，都采用了同样的配置。日常我们常见的一些大品牌比如下面的大品牌西门子、松下的微蒸烤配置上反而有一些不应该的缺失。
　　西门子CO系列5499元
　　西门子的CO系列微蒸烤一体机，这嵌入式机器价格售价为5000多，价格方面在嵌入式微蒸烤一体机里面不算贵，甚至比国产的一些机器都要便宜不少。但是便宜不等于是高性价比产品，大家选购的时候一定要注意，特别是烤箱功能的薄弱不得不说是比较遗憾的，这款产品的加热方式只有顶部加热管，烤箱加热装置功能是没下下烤管和热风风扇的，也只能实现非常简单的两种烧烤模式。
　　西门子CP系列8899元
　　西门子CP系列微蒸烤一体机，这款嵌入式机器售价为将近9000元，属于2021年的旗舰新品，价格比较贵。这款机器配置非常全面，烤箱方面配置了顶部烤管，和热风加热功能，但是没有给底部放下下烤管的空间，当然也有节省成本的说法，让它缺失了下烤管。
　　为什么在加热配置上会形成这种差异？从微波炉改进而来的产品
　　这种差异从几个方面产生，一个是基于传统微波炉设计，升级而来的微蒸烤一体机，这种机器以微波炉为原始主题，很多功能都是从微波底盘出发，只有箱体，内腔，磁控管，微波加热元件，温度控制器，定时器的微波炉，其实还是以微波加热为主。
　　机器在微波炉的基础上加入了上下烤管，和蒸汽发生器。这样的微蒸烤一体机，其实还是偏向于传统的微波炉功能。
　　烤箱功能的阉割
　　因为蒸烤功能被阉割，特别是烤箱功能阉割严重。比如加热装置上面，只有上烤管，没有下烤管，烤箱功能用起来，所以用起来蒸，烤都不如蒸烤一体机，或者单独的蒸箱和烤箱，很多人买了以后，觉得有一种上当受骗的感觉，也给微蒸烤一体机带来了一些负面评论。
　　有些底部是微波底盘，导致底部加热烤管无法安装。有些设计之初就干脆就是不考虑下烤管的空间，导致没有下烤管。这种单层的加热装置，均不能实现精确控温，对于烤箱功能来说是不全面的，很明显热度只从一个方向来，就会让一个方向的食材烤制完成，但另一面可能还没有到位。
　　节省成本
　　三个就是节省成本，比如具备了上下烤功能后，却没有按照热风风扇，因为缺乏热风风扇，这样烤箱在日常烘焙烤制使用过程中，很难做到360无死角的精确控温。
　　现在还有一些存在的问题
　　价格偏贵
　　微蒸烤一体机价格偏贵，现在一些主流品牌的台上式微蒸烤一体机价格普遍会在30004000元这个档次，而嵌入式微蒸烤一体机价格为60007000元这个档次。相比你购买一台单独的微波炉蒸烤一体机的组合，微蒸烤一体机的价位要高太多。这也是一个阻断大家入手微蒸烤一体机的一个很重要的原因。
　　微波炉的功能使用安全事项很多
　　注意事项很多，使用上面要注意。因为涉及到微波炉的功能，所以使用事项上面会比蒸烤一体机要多很多。对于老年人，小孩子，新手使用上面不是很友好。比如我自己有一次买了烧烤，直接连着烧烤包装盒子放进去启动微波加热，就引起了明火。这样的不规范操作很容易引起一些事故，要注意的事项还是很多的。
　　全功能版本的微蒸烤一体机选购技巧
　　仔细一看，微蒸烤一体机真实配置差距还是很大的。
　　全功能必须要的配置
　　微蒸烤一体机具备了这些配置，我将他们定义为全功能版本机器。就是微蒸烤三个性能全部在线，机器内部结构也不是以微波炉功能为主，而是合理的配置了微波炉功能比如磁控管，微波底盘，变频器，蒸箱功能比如蒸发器，蒸汽喷射装置，水箱，烤箱功能比如上下发热管，热风风机，这样在蒸和烤的时候可以会提供360精准均衡温度控制等，加上精准温控，电控系统，三种系统之间的冷却和散热系统。
　　这种微蒸烤一体机，比之前的以微波炉为主的微蒸烤机器的元器件要多得多。产品设计方面也不是简单从微波炉升级而来，而是完整的重新设计，线路，功能排布更加合理。
　　功率
　　对于蒸汽、烘烤、微波三个功能来说，功率越大，发热效果越好，相对来说温域范围也越广。
　　蒸汽和烘烤功率尽量在同档位同价位的产品中，选择功率大的款式。
　　采用变频微波
　　除了微波频率外，还需要看微波功能是否采用了变频微波，一般来说，变频微波比定频更省电，并且加热效果更好。
　　微波要看微波磁控管支持的变频档位调节数，一般来讲档位调节数越多，精准控制的能力越强。能烹饪的食材，制作的料理复杂度越高，当然价格也越高，具体要看使用需求和预算范围。
　　上下烤管热风循环
　　建议选购有上下烤管热风循环的机器，这样你相当于多了一个空气炸功能，可以利用微蒸烤一体机炸薯条，炸鸡翅等等。而且，热风循环能推动内腔温度趋于平衡，能在机器加热食物中，让食物受热更为均匀。
　　容量
　　机器的容量大小主要根据使用需求选择。
　　台上式微蒸烤一体机的容量主要是2030L左右，适合小家庭入手。
　　嵌入式微蒸烤一体机，如果家庭橱柜有预留空间，可以选30L以上的嵌入式。
　　内胆选择
　　那么选择内胆，就是选择内胆材质，大部分微蒸烤一体机的内胆还是304不锈钢的，少量机器内胆会升级到陶瓷或者搪瓷内胆。
　　首先要知道，304不锈钢内胆不好，这个是最被广泛采用的内胆材料，因为成本便宜，而且也具备不错的清洁能力。选择不锈钢内胆，大家只需要注意区分箱体一体成型的和焊接的，一体成型的由于没有焊缝，不容易藏污纳垢，焊接的会有焊接线那个位置不容易清理，也是一个污染源。
　　陶瓷、搪瓷是整体箱体，表面光滑易清洁，而且带涂层，这种材质相对比较贵，大量被使用在高端产品，或者体积比较小的台上式机器里面。其中陶瓷内胆好于搪瓷内胆好于不锈钢内胆。
　　易清洁能力：陶瓷内胆搪瓷内胆不锈钢内胆
　　耐用性：陶瓷内胆不锈钢内胆搪瓷内胆
　　成本：陶瓷内胆搪瓷内胆不锈钢内胆
　　好的内胆的能够易清洁，大多数微蒸烤具备了自清洁功能，能够实现整个功能的基础就是配置了好的内胆。而且对于微蒸烤一体机来说，特别是烤箱，不管什么材料的内胆，一旦出现油污附着，就要及时清理，长久以后就会变得非常难清理，因为后续使用会被反复加热，最终焦糊，也会污染到后续食物，非常不利于健康。
　　操控方式
　　操控方式一般有TFT触摸控制，彩色显示屏，旋钮，黑白数显等等模式，操控面板当然是UI设计越符合用户体验的越好，操作顺滑，不能有卡顿。
　　总结
　　本篇讲解了选购微蒸烤一体机的选购攻略，就是微蒸烤三个性能全部在线，机器内部结构也不是以微波炉功能为主，而是合理的配置了微波炉功能比如磁控管，微波底盘，变频器，蒸箱功能比如蒸发器，水箱，烤箱功能比如上下发热管，热风风机，这样在蒸和烤的时候可以会提供360精准均衡温度控制等，加上精准温控，电控系统，在三种系统之间实现顺滑切换，实现了1113的效果。
　　侃侃还有具体点评了七款热销产品，给与大家选择微蒸烤一体机的方向。我们可以看热销产品，比如美的，凯度等品牌。
　　如果厨房空间太小没有橱柜预留，建议大家看看凯度B9这款台上式蒸烤一体机
　　如果有预留橱柜空间，嵌入式的美的R6，凯度ZA是比较不错的微蒸烤一体机产品。
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