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医生提醒请停止食用水洗蛋,或比喝酒伤肝,有人还不当回事

  鸡蛋是家家户户常备的食物,鸡蛋的营养价值非常高,含有丰富的蛋白质,氨基酸,维生素B族等营养成分。
  鸡蛋在生活中的应用也特别广泛,做法有很多种,既可以煮着吃,也可以和其他菜搭配一起吃。
  而且鸡蛋的吸收率高达98以上,营养价值堪比母乳,所以在平时大家可以每天保证一个水煮鸡蛋,为我们身体提供营养。
  01hr吃鸡蛋,对人体有哪些好处?
  补充蛋白质
  鸡蛋中含有较多的优质蛋白质,吃鸡蛋最大的好处就是补充身体所需的蛋白质和其他营养物质。
  同时还能有效激活人体免疫细胞的活性,提高免疫力和抵抗能力,降低细菌病毒入侵的风险。
  保护视力
  鸡蛋中不仅含有蛋白质,同样它还含有丰富的叶黄素以及玉米黄素。经常吃鸡蛋,可有效地保护视力,缓解近视。
  美容护肤
  可以说,鸡蛋从里到外都是外用美容的好材料。蛋壳也不例外。将蛋壳上附着的蛋清刮下放在一个干净器皿中,加入一小勺蜂蜜和脱脂奶粉进行搅拌。
  均匀成糊状即可用来敷脸,30分钟后正常洁面。坚持下来就可以发现面部肌肤更加细腻光滑,有黑头的朋友可以揭下蛋壳中的内膜当鼻贴使用。
  提高智力
  孩子很适合吃鸡蛋,因为鸡蛋中丰富的营养物质可以帮助孩子的骨骼成长。如果坚持给孩子每天吃一个鸡蛋,还有利于提高孩子智力。
  缓解便秘
  鸡蛋中含有的纤维素等营养物质进入身体后,能够增强饱腹感,加速肠胃蠕动和消化的功能,促进粪便的排出,有效改善便秘问题。
  预防骨质疏松
  鸡蛋能够为机体补充丰富的维生素D,而维生素D对于促进钙质吸收的作用非常强,适当吃鸡蛋补充维生素D,在预防骨质疏松方面的作用非常明显。
  保护心脏
  营养专家表示,蛋黄中的脂肪主要是单不饱和脂肪酸,有一半以上的成分是油酸,这种营养物质对于心脏病都有很好的预防作用,可以起到保护心脏的作用,所以坚持每天吃一个鸡蛋,有利于心脏病的预防。
  02hr医生提醒:请停止食用水洗蛋,或比喝酒伤肝,有人还不当回事
  【喝酒伤肝】
  喝酒会损害肝脏,而且饮酒的量越大、时间也长,对肝脏的损害越明显。长期饮酒会造成肝内脂肪浸润,脂肪的含量会逐渐增加,形成酒精肝
  即使是偶尔饮酒,在饮酒后进行肝功能检测,有时也会出现明显的转氨酶升高,也说明酒精对于肝细胞有着明显的损害作用。
  【水洗蛋,比喝酒还伤肝】
  水洗蛋,顾名思义就是用清水冲洗的鸡蛋。
  如果你仔细观察,就会发现我们平时从超市或商场中购买的鸡蛋外壳总会特别的脏,有些鸡蛋表面还会沾染较多的泥土和粪便。
  对于爱干净的人来说,将鸡蛋购买回家后便会放入水盆中,用水提前冲洗一下鸡蛋表面的杂质,觉得这样会更干净更卫生。
  但医生却说,水洗蛋最好不要吃,而且如果不是立马吃鸡蛋,也不要用水洗洗在存放起来,因为鸡蛋的外壳上面是有一层白霜的,主要作用是封闭蛋壳上的气孔,这样就可以防止外界的细菌进入鸡蛋内,也能够防止蛋内的水分蒸发,保持蛋液的鲜嫩。
  如果将鸡蛋购买回来之后,先用清水冲洗,就会将这一层白霜洗掉,细菌通过鸡蛋表层的气孔,外界的细菌,霉菌就会侵入到鸡蛋内,导致鸡蛋变质发霉,所以并不推荐这种做法。
  经常吃这种水洗的鸡蛋,就会使得身体摄入较多的细菌和毒素
  而肝脏作为排毒器官,有害物质进入到人体之后,要经过肝脏的分解代谢而排出体外。
  当鸡蛋被外界细菌所感染之后,摄入人体就会增加毒素,以及有害物质在肝脏部位的堆积,严重的可能会诱发一些肝类疾病。影响肝脏健康,使肝脏纤维化诱发肝硬化等严重肝病。
  03hr这5种鸡蛋,平常最好别吃
  溏心蛋
  不知道大家有没有吃过溏心蛋,有些人非常喜欢吃糖心蛋,总是喜欢在鸡蛋黄半凝固的状态下就食用它。溏心蛋虽然味道鲜美,但是没有经过足够的高温灭菌,含有较多的细菌,早晨吃糖心蛋很容易导致肠胃炎拉肚子。
  散黄蛋
  在吃鸡蛋时会发现有的鸡蛋蛋黄是散开的,这是因为在运输的过程中由于激烈的晃荡导致蛋黄膜破裂,就出现这种散黄的情况,这样的鸡蛋不要再吃了
  因为经过长时间的储存,容易被细菌或者霉菌,通过蛋壳气孔入侵,破坏了鸡蛋中的蛋白质结构,不能给身体更好的补充营养,同时还会对身体造成伤害。
  粘壳蛋
  这种鸡蛋因为储存的时间过久,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈现红色还可以吃,但是蛋膜紧紧地贴着蛋壳不动,贴皮外呈现了深黑色,且有异味,就不建议再吃。
  毛鸡蛋
  毛鸡蛋实际上是受精蛋,在孵化小鸡的过程中,受到沙门氏菌的感染,所造成的死鸡胎,这是一个没有成功完成孵化的鸡蛋,毛鸡蛋本身就是由细菌堆积出来,即使经过高温煮熟,剩下的也还只是细菌。
  皮蛋
  皮蛋,也就是松花蛋不要常吃。因为里面含有的铅元素很多,对神经系统有损害,对肝肾也有伤害。如果实在爱吃的话,尽量少吃。偶尔吃一次妨碍不大,总吃的话对身体会产生很大的影响。
  04hr延伸阅读水煮蛋,煮多久最佳
  一般,3分钟,此时蛋清凝固,蛋黄上呈流体状。水开后煮5分钟,此时蛋清凝固,蛋黄呈稠液状,软嫩滑润,属糖心蛋。
  水开后煮7分钟,此时蛋清凝固,蛋黄干爽。鸡蛋在沸水中超过10分钟,鸡蛋内部会发生化学变化,降低鸡蛋营养价值。

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