大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享爽口开胃的清炒菠菜。
　　菠菜是常见的蔬菜，口感清甜软滑，营养丰富，含有很丰富的蛋白质，维生素，胡萝卜素和铁等营养物质。吃菠菜好处多，菠菜能清热解毒，通血脉，利肠胃的功效。菠菜可以凉拌，可以热炒，可以做馅料，还可以做涮菜，很受欢的绿色蔬菜。清炒菠菜是很常见的吃法，饭店的清炒菠菜为啥那么好吃，是有方法的，记住两点，保证比饭店味道还要好，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
　　【清炒菠菜】
　　材料：菠菜
　　辅料：大蒜干红辣椒
　　调料：植物油食盐味精
　　做法：
　　1。择洗干净的菠菜，放在案板上切成长段
　　2。全部切好放入盆中备用
　　3。大蒜几粒切成蒜片
　　4。切好之后放入小碗中，掰入干红辣椒段备用
　　5。烧一锅开水，加入食盐和植物油，将菠菜下入锅内
　　6。烫10秒钟即可，控水捞出到盆中备用
　　7。起锅加入植物油，油热下入蒜片和干红辣椒爆香，倒入控干水多的菠菜
　　8。大火翻炒均匀，
　　9。加入食盐，味精简单调味
　　10。再次炒匀，即可出锅装盘，美味即享
　　温馨提示：
　　1、菠菜择洗干净，切成长段，焯水烫20即可，记得焯水时加入食盐和植物油，这样颜色更翠绿
　　2、菠菜焯水再炒制过程中不会有苦涩味
　　3、将蒜片和干红辣椒爆香，下入菠菜大火翻炒
　　4、炒匀加入食盐和味精调味
　　现在这个季节多吃菠菜，营养丰富，而且不用复杂的制作过程，加蒜片和红辣椒简单炒一炒，颜色翠绿，鲜嫩好入口，好吃好做超下饭，记得给菠菜进行焯水，这样能去除草酸无苦涩味，而且颜色翠绿，清爽可口，开胃下饭，最主要做法简单，从准备到上桌10分钟足够了。一定要收藏起来做给家人尝尝。希望您能够喜欢。

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