健脾胃是养生的首要任务 当脾胃虚弱、湿气重的时候 会出现消化不良 不思饮食，口臭等症状 可以服用一些健脾胃祛湿的中药方剂进行调理 临床上比较常用的中药方剂 有六君子汤，苓桂术甘汤 半夏泻心汤，升阳除湿汤，健脾祛湿汤等 讲到健脾胃，就不得不讲我国第一部营养学专著《饮膳正要》，其为元忽思慧所撰，成于元朝天历三年（公元1330年），全书共三卷。 而今天，要为大家介绍的 正是记载在《饮膳正要》卷一 能够健脾胃的汤沙乞某儿汤 沙乞某儿汤的作用是 补中，下气，和脾胃 【组成】： 羊肉一脚子（卸成事件）草果五个回回豆子半升（捣碎，去皮）沙乞某儿五个（系蔓菁根） 【用法】： 上药同熬成汤，滤净，下熟回回豆子二合，香粳米一升，熟沙乞某儿切如色数大，下事件肉，盐少许，调和令匀。 用通俗一点的语言来说就是将羊腿一只切成块状，把草果、回回豆子捣碎去皮。加入沙乞某儿（蔓菁根）五个。以上各料一齐熬成汤，滤净后再下熟回回豆子和羊肉，将熟的沙乞某儿切成段，加入少许盐，调拌均匀。 看到这里是不是有点懵逼 究竟什么是沙乞某儿？ 沙乞某儿是蒙古族食品。蒙古语又称沙吉某儿、沙乞某儿。有人认为当作沙儿木吉，即蔓菁根。可生食，熟食或制干。追溯历史，蔓菁可作为青菜，又可作为主粮的，自然就成了军粮的首选。种子也随之撒遍了塞北江南，不同的地域，对其有不同的叫法：蔓菁在古书里的官名叫芜菁。 在云南、西藏被称为扁萝卜，圆根 在浙江多被称为盘菜， 新疆叫恰玛古 还有一些其他称呼 如南方称诸葛菜 也有些东北人喜欢称卜留克 我们通常听到的大头菜、圆头菜说的也是它 但蔓菁究竟有什么功效呢？ 原来蔓菁是十字花科芸薹属二年生草本植物，以肥大的肉质根为食用器官，富含维生素A、叶酸、维生素C、维生素K、钙、亚油酸、芸薹素、蛋白质等十几种物质。此外蔓菁具有较高的药用价值，在元代《饮膳正要菜品》记载：其味甘，平，无毒。能温中益气，去心腹冷痛。 1。蔓菁能够促进吸收，增加食欲 蔓菁中除了富含大量的纤维素和维生素，它还还有一些天然的还原糖和碱性成分，人们食用以后除了能吸收对身体有益的营养成分以外，还能促进消化也能增加食欲，更能降低血液中的胆固醇。 2。蔓菁能退热 退热是蔓菁这种蔬菜的重要功效，这种蔬菜中含有一种天然的苦味成分，它就是金鸡纳霜，这种物质可以抑制体温中枢能让人们的过高的体温快速降下来。 3。蔓菁能治疗便秘 蔓菁可以治疗人类的便秘，这种蔬菜中含有大量的植物纤维素，它们进入肠道以后能加快肠道的运动，能促进大便的生成和排出，从而也就减少便秘的发生。 4。蔓菁能止血止痛 蔓菁有良的好清热去火功效，对人类的牙痛和牙龄出血都有不错的治疗作用，在治疗这些疾病时可以把新鲜的蔓菁榨制出汁液，然后直接用来含服或者漱口，就能起到良好的治疗作用。 5。蔓菁能用于管理健康的体重 由于热量低，蔓菁可以支持减肥计划。高纤维含量的蔓菁能促进健康的新城代谢，调节健康的体重，保持消化系统愉快地工作。 而蔓菁无论是翻炒、凉拌、煲汤 还是煮粥都是不错的选择 甚至可以用来做榨菜 那种辣中带点甜味的榨菜 一般就是以蔓菁为原材料制成的 超级下饭 看了蔓菁那么多的好处 还不赶紧煲个沙乞某儿汤补补脾胃！
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