黄精，又名山生姜、鸡头七、玉竹黄精、野生姜、太阳草，为百合科多年生草本植物滇黄精、黄精、囊丝黄精或卷叶黄精的根茎。黄精在古代，传说为仙家服食的佳品，所以又被称誉为仙人余粮，饵而食之，可以长生。
　　黄精入药始载于《名医别录》，列为上品。中医认为，黄精味甘，性平。归脾、肺、肾三经。具有养阴润肺，补脾益气，滋肾填精功效。为历代医药学家所推崇，正如《神仙芝草经》载：黄精宽中理气，使五脏调和，肌肉充盛，骨髓坚强，其力倍增，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生。《本草纲目》肯定它有补诸虚填精髓的作用，可作为延缓衰老的久服无弊的滋补药物。《实用延寿中药学》将黄精归于健脾益气类延寿药。
　　黄精补养五脏而益寿延年。如《奇效良方》有黄精膏，用黄精配干姜末、桂心末，文火熬成膏，谓久服可延年补益。再如，用黄精与粳米共同煮粥，早晚食之，可补虚疗损，令人强健。
　　黄精含黏液质、淀粉及糖分。囊丝黄精含吖丁啶羧酸、天门冬氨酸、高丝氨酸、毛地黄糖甙及多种蒽醌类化合物。
　　现代医学研究证明，黄精具有防止动脉粥样硬化和肝脂肪浸润的作用，抗疲劳、抗衰老、降血糖、强心等作用。平时经常食用，可以增强身体的抗病能力，可延年益寿。
　　研究发现，黄精可提高机体的免疫功能，增加体内T淋巴细胞百分比。近代实验研究中还发现，黄精对大鼠脑匀浆有非常显著的抗脂质过氧化作用。
　　研究显示，口服黄精可拮抗环磷酰胺引起的白细胞下降，同时使中性粒细胞吞噬作用增强，溶血空斑计数升高。黄精可升高正常小鼠脾组织cGMP含量，使血浆cAMP和cGMP下降，显示在细胞水平上的调节平衡作用。
　　黄精煎剂能提高机体免疫功能和促进DNA、RNA及蛋白质的合成，其多糖类提取物有促进淋巴细胞转化作用。临床用于治疗白细胞减少症效果明显。
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　　策划：姜忠孝
　　作者：戴宝柱

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