记得以前公司附近有家餐厅，被誉为公司小食堂，觉得饭菜不对胃口的时候，我和同事们常去那里AA制吃便饭，他家有道小炒千页豆腐几乎是我们每次去必点的快炒菜，干香入味，好吃又下饭，特别受欢迎，因此逐渐就变成了大家聚餐的一个传统保留菜式，总也吃不腻。
　　千页豆腐虽然是豆腐，是用以大豆粉和淀粉为主要材料制成的。与普通的卤水豆腐不同，千页豆腐既有保持了豆腐原本的细嫩口感，还有豆香的本味，吃起来又弹又滑，尤其是它很容易吸收其它的调味料口味，吃起来鲜美又爽口，棒极了。秋天是特适合滋补的季节，但秋补别总是只吃大鱼大肉了，秋季多吃千页豆腐即可滋补润肺，还可补钙防骨质疏松，还可降脂减肥，可谓是好处多多。
　　千页豆腐的做法多样，可制作煎、炒、炖、煮、烤等成各种菜式，其中干锅千页豆腐是最经典的做法，不过我今天给大家推荐的这道小炒千页豆腐也是一种非常好吃又简单的做法，将千叶豆腐搭配着香味浓郁的洋葱和鲜嫩多汁的肉片三样菜一起炒鲜美极了，好吃又营养，炒一炒5分钟出锅，做法也简单，三天两头准炒一大盘，滋补去燥又鲜美便宜，顿顿必光盘，再配上大米饭，吃得特满足。下面就来看看这道小炒的具体做法吧。
　　【小炒千页豆腐】
　　原料：里脊肉1小块千页豆腐1块洋葱半个料酒1勺生抽2勺淀粉1小勺葱花油盐适量
　　制作：1。准备好原材料；2。肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；3。烧热锅放入适量的油，加入腌制好的肉片进锅翻炒变色；4。加入洋葱片进锅煸炒出香味；5。加入千页豆腐片进锅翻炒均匀；6。加入少许生抽进锅继续翻炒两下；7。加入少许盐翻炒均匀；8。最后撒入葱花即可；
　　9。盛入盘中。
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　　小贴士：1。肉片加入盐等调味料腌制一下；2。将肉片翻炒变色后先加入洋葱翻炒香；3。加入千页豆腐片进锅翻炒，加入生抽翻炒上色，加入盐调味即可。

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