中国网财经3月17日讯（记者贾玉静）今日，有着烤鱼界头牌之称的连锁餐饮品牌半天妖烤鱼被媒体曝光后厨乱象。
　　根据记者卧底，半天妖菜品除了存在明显缺斤短两，其号称严格甄选的新鲜食材，却连拳头产品鱼类食材都是冻货，甚至很冻鱼解冻后存放过期仍被端上餐桌，只因门店要求只要不臭，都能继续用。不仅如此，门店工作人员还会将已经倒入垃圾桶的涮肚捡回、重新加工再次端上顾客餐桌。
　　对于《食品安全法》中规定，从事餐饮等相关职业的人员，每年必须依法接受预防性健康检查，筛查是否患有妨碍公众健康的传染性疾病。检查合格才会颁发健康证，餐饮从业人员都需要持健康证上岗。半天妖烤鱼的店长则给员工提供了另外一种不用体检就能办证的渠道，即花50块钱，通过店长来办，直接交钱领证。
　　作为通过特许经营备案的餐饮品牌，半天妖烤鱼与传统的直营或者加盟模式不同，其采用的是一种被称为联营的经营模式，门店的股权比较分散，其中包括厨师长、店长、前厅经理在内门店管理人员，都会被要求投资入股，而其大约持有门店四分之一的股份，剩余股份分散在拓店团队、公司管理层和供应商手里，普通的员工极少持股。
　　公开资料显示，半天妖烤鱼品牌归属济南半天妖餐饮管理有限公司，但据天眼查app显示，该公司已于2022年10月13日被核准注销。目前，该品牌还关联上海半天妖餐饮管理有限公司、半天妖（上海）实业有限公司等多家企业。
　　根据官网介绍，半天妖烤鱼总部设立在中国上海，目前已在中国大陆和韩国开设连锁门店1000多家。2020年起，半天妖烤鱼聘请明星张一山以挑选官的身份成为品牌代言人，进入明星代言时代。
　　（责任编辑：朱赫）

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