记得当年看星爷的电影《食神》，印象最深的除了故意扮丑的女主角，就是那颗可以当乒乓球打的牛肉丸。
虽然电影里情节略显夸张了些，但却把牛肉丸好吃几个字大字牢牢刻进了我的心里。
直到后来，去了潮汕才了解到，电影里那样入口Q弹，一口爆汁的牛肉丸也并非虚构，正宗的潮汕牛肉丸就能妥妥的还原电影里的美味。
市面上有很多潮汕牛肉丸的山寨品，牛肉含量极低，口感差，毫无肉感，但却打着正宗潮汕牛肉丸的旗号混淆视听，迷惑消费者。
为了让小伙伴都能吃上真正的正宗的地道的潮汕牛肉丸，成诗特意为大家带来潮汕特产恒丰达手工牛肉丸，既筋道又松软，传承了潮汕牛肉丸的精髓。重要的是，厂家给到了史无前例的优惠活动年货节秒杀价：买2送1，买4送3，非常的实惠。
都知道潮汕的美食众多，像春卷、蚝仔煎、韭菜稞、老妈宫粽子等等，但潮汕牛肉丸能从中拔得头筹，受到全国人民的喜爱，自然是离不开自身的优秀。
潮汕特产恒丰达手工牛肉丸，严格选用本土养殖的优质黄牛，油脂少，肉纤维丰富，这样制作出来的牛肉丸肉质紧实，弹牙劲道。
从这肉丸紧实Q弹的质感，就能看出恒丰达手工牛肉丸选材的正宗，严格践行潮汕牛肉丸对牛肉品质的高要求。
选好了肉，就要开始进入到严苛的制作流程了。为了保证牛肉细嫩的口感，要顺着牛肉的组织一片片地去掉上面的白肉、白筋。
手工的去筋去膜，让纤维更细致，做出来的牛肉丸也更加易咀嚼和消化，保证我们吃到的是蛋白质，而不是脂肪。
接着呢，就是关键的步骤了。每一颗成功的潮汕牛肉丸，都离不开背后千锤百炼的历练。
根据传统的制作方法，将处理好的牛肉收拾干净，切开放在大砧板上。
再由年轻力壮的成年男子，手持重约3公斤的两把铁制方形锤刀，上下不停地捶打半小时以上，不能太轻，也不能太重，分寸要拿捏到刚刚好。
再加入少量雪粉...
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