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喝汤最补?你可能搞错了

  吾日三省吾身:早上吃什么?中午吃什么?晚上吃什么?
  图片来源:发表情
  做完手术吃什么最补?
  民间流传:汤,一定是汤!鸡汤、鱼汤、排骨汤。。。。。。
  在传统观念里,很多人认为食材经过炖煮后会集精华于一身,喝汤营养更高,更补!
  真的是这样吗?
  答案是否定的!
  汤的主要成分是水和一些从肉中溶解出来的营养成分,比如水溶性维生素、肌浆蛋白、氨基酸、肽类等。
  的确,汤属于流食,更易于术后病人吞咽和消化,但长期靠喝汤补充营养是远远不够的。
  肉汤、鸡汤中的蛋白质含量仅为12,而如果是直接吃肉,得到的蛋白质含量是20左右,显然吃肉比喝汤摄入的蛋白质多。
  图片来源:摄图网
  除此之外,还有一些老百姓口中的:术后恢复不可以吃发物,会影响伤口愈合。
  发物一般是指一些辛热物、海鲜物、腥发物等,多是一些具有刺激性或蛋白质和脂肪含量较高的食物,通常把羊肉、鸡肉、鱼、虾、鸡蛋、牛奶、辣椒等这些食物称为发物。
  那手术后能吃发物吗?
  在医生看来,只要有营养、能吸收的食物,都是可以吃的,而且目前也没有有效证据说明所谓的发物是影响伤口愈合的。
  手术后喝牛奶豆浆很有营养?
  胃肠道手术患者在胃肠道恢复排气,饮水没有不适后可以进食流质饮食。
  图片来源:摄图网
  但牛奶、豆浆蛋白质含量高,在胃里消化会产生大量气体,造成腹胀。饮食初期以藕粉、米汤为宜,由稀至稠。
  说了这么多
  术后到底怎么吃才是正确的?
  术后要遵循循序渐进的原则,根据术后病情和肠胃耐受程度,开始在12周内由半流食过渡为正常饮食。
  若进食总量不足术前70左右,可于营养科就诊,通过口服营养制剂或静脉输液的方式补充营养。
  提倡少食多餐(610次日),在不引起不适的情况下,更快地恢复进食总量有利于后期治疗。
  提倡健康饮食,多吃水果、蔬菜、面条、低脂食物、鱼等减少红肉摄入;
  图片来源:摄图网
  尽量少吃易产气食物,比如豆类、洋葱、芹菜、胡萝卜、葡萄干、香蕉、杏子、梅脯、子甘蓝、小麦胚芽、咸脆饼干和百吉饼、酒精和咖啡因;
  乳糖消化不良者避免摄入奶、冰激凌和其他含微量奶的食物,
  记录每日吃了什么以及做了什么,这样有利于发现吃了什么或者做了什么会导致不适,也能够于复诊的时候告知医生,有助于医生进一步了解患者情况。

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