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蜀都名宴,百味巡礼,首个四川美食文化溯源之旅,不时不食

  现在我们说起川菜,想到的大多都是麻辣鲜香的市井烟火。而辣椒引入四川,用作食材仅200多年,那么作为拥有4500年历史的都城,究竟经历了如何的美食变迁?
  我们抛下固有的印象,从古溯源,在文人墨客的诗词中,推敲出关于食物的细节。从这些复原的味道中探寻几千年的文化内涵与人文情怀。
  入席从诗经开始
  甄选四川当地顶级食材
  以诗入菜,以歌佐酒
  复原一场千年前的宋代游宴
  宴起游园雅趣
  点茶、焚香、插花、挂画
  麓湖栖游,重温古人诗歌雅兴
  一菜一格,穿越百年清朝家宴
  享味烟火川韵
  鹤鸣茶馆做一天当地人
  品钟水饺传承人亲制小吃集锦
  特邀隐世原岷山饭店主厨现场还原川味火锅
  余韵登堂创新
  特邀成都钓鱼台御宴主厨王辉
  全新定制菜单将川菜精髓融入西餐料理
  四川美食文化溯源之旅
  子非鱼丽之宴
  不时不食以诗入菜
  葱油汁杏片花枝球
  蘑菇的演绎(煎酿羊肚菌)
  鲜竹筒烧甘孜洲牦牛筋配藏地金稞
  (具体菜品以实际确认为准)
  遵循不时不食的理念,甄选四川简阳三岔湖的凤毛麟角的米级翘壳,以诗经中《小雅鱼丽》为主题,四时有序,万物有常,每一道菜品,都是物用其所极的呈现。
  宴席七道,不望道道惊艳,但求各得其味。
  幽幽麓湖,鼓瑟吹笙,有宴设于子非,与主理人谢超先生畅谈美食文化。
  银庐古法川菜
  美食剧场文人食养之道
  银庐主理人专研古籍,一点一滴的构筑起宋代的样貌,传承古蜀匠人的传统技艺。
  一菜一肴精工细作,还原极尽考究的老成都公馆菜,烹调出食不厌精,脍不厌细别具特色的佳肴。
  换装飨宴,体验时空穿越之感,重现宋时游宴之趣。
  松云泽
  四川仅存包席馆
  荣乐园嫡系传承亲自掌勺
  松云泽,其师承传奇川菜馆荣乐园。
  其取名是对师傅张松云的纪念,也是对荣乐园传统川菜精神的继承。
  从餐前干果配盒到餐毕的洗口汤,每道菜从顺序到搭配,都给客人超越进食的满足感。
  这也是日本厨神井桁良树,美食家蔡澜等,都拜倒在魅力之下的原因。
  本席由松云泽掌门人张元富先生亲自打造。
  四川小吃集锦
  传承百年老字号钟水饺传承人亲制
  钟水饺是始于光绪十九年的成都特色小吃店,如果要给成都小吃排个座次,钟水饺一定是众望所归的第一名。
  钟水饺第四代传人的祝元清大师,一身面点技艺已臻化境。
  更不用提和他谈起美食之时,从钟水饺酱料的24味型到面皮的特殊做法到开口饺子的妙处,只要跟吃有关,他都能娓娓为您道来。
  享祝元清大师亲制小吃宴席,并交流四川小吃美食的秘密。
  私制川味火锅
  原岷山饭店大厨
  老饕钟爱的野生厨师
  杨师傅本是星级酒店名厨,然而他更向往闲云野鹤的生活,独自在老社区打理一家红透半个成都城的面店,却鲜有人知道他的火锅是当世一绝。
  牛油、猪油、鸡油、清油,还有神秘的特制卤油,是他的火锅精髓,而从炒料到配菜到教食客怎么吃,则是这街头专属火锅的特别体验。
  此次将于川西院落中全新复原现场炒制底料品尝地道火锅的乐趣。
  钓鱼台菜
  御宴御厨隐藏菜单
  钓鱼台菜式,传承宫廷肴馔根脉,集粹大菜系精髓,汇集世界各国食材,一菜一格都有故事有讲究。
  特邀曾经服务于上千位各国贵宾的钓鱼台原国宾馆厨师长王辉先生,全新定制川菜西做。
  特色专属体验
  游园旅拍宋代桃花源
  北宋时,成都游宴之风甚炽。
  于麓湖之上,复刻古诗游宴之景。换上宋代服饰,体验点茶、焚香、插花、挂画四艺,呈现全景沉浸式的盛世美学,感受别样的宋代雅趣。
  特邀全程旅拍摄影,为您记录下时空穿越的刹那。
  夜访龙门高手在民间
  成都因其两千多年城名未改、城址未变、中心未移而与众不同。
  天府文化遗产的特点还在于其平民化的一面,例如现代川菜、特色小吃、茶文化和川剧艺术,无一不彰显着其亲民气质。
  专属包场体验:夜访龙门,汇聚蜀地各色非遗表演:皮影,川剧变脸,长嘴壶盖碗茶表演收获一份蜀地专属的精神财富。
  食器之美流光溢彩三千年
  成都漆艺,始自商周,盛于汉唐,宋元明清,一脉相承。4500年成都文明,3000年如胶似漆。
  时光的打磨让这些经过数十上百道工艺堆叠的漆器越发迷人。将漆器应用于餐具之中,食材也因餐具本身而更为出众。
  特邀成都漆器国家级传人尹丽萍老师,传授漆器搭配食材的秘诀,亲制属于您自己的专属餐具。
  宿还原川蜀本来面貌
  成都钓鱼台酒店
  大隐隐于市
  成都钓鱼台精品酒店坐落于有三百余年历史宽窄巷子。
  步入府邸大宅,推门那一刻,兼具古朴感和未来感的回廊即现眼前,恍如时光穿越。
  鸟笼游廊与庭院交融、周围高楼与酒店的古雅的屋檐交错出亦冲突亦交融的场景,将成都的包容诠释得传神入味。
  官塘安麓酒店
  传承川西民居风格
  官塘安麓酒店在延续了设计巨匠JAYA先生的设计风格的同时,融入本地文化,传承川西民居建筑风格,专注健康原生态的生活方式。
  陶渊明《归园田居》所描述的榆柳荫后檐,桃李罗堂前的景象,在这里得到还原。夏日大作战

超养生!阴阳五行与古琴音乐的治疗观,原来渊源如此深厚古琴养生文化追求的天人合一境界,是中医阴阳五行音乐治疗观的体现。阴阳五行的音乐治疗观往上可追溯到上古农耕时代的自然观和殷商时期的五方观念,向后则影响了儒道两家音乐治疗的观念、理……杜兰特坚称他对篮网解雇纳什的决定感到震惊如果要说出一个人对于布鲁克林篮网队解雇史蒂夫纳什不会感到惊讶,那就是凯文杜兰特。但即使在布鲁克林25开局之后,杜兰特坚持认为他没有看到周二的消息。当这样的举动发生时……1元可竞拍世界首座虚拟山峰命名权,全球首个景区元宇宙平台在张我在仙境张家界有一根山?这根山将以竞拍者授权命名(网络名)!10月28日上午,全球首个景区元宇宙平台张家界星球测试版在湖南张家界正式发布,世界首座虚拟山峰命名权拍卖报名同时启动……这次RedmiNote12系列,看点满满想买千元机的小伙伴,你来对地方了嘿嘿。Redmi正式官宣RedmiNote12系列新机。Redmi表示,RedmiNote12系列将是有史以来升级最多的体验小金刚。……最便宜的3款12GB256GB手机,优缺点各不相同,价格都在很多朋友都遇到过手机卡顿,还有系统整天提示存储空间不足的问题。现在手机软件体积越来越大,存储经常不够用。所以这个手机存储还是得选12G256G才行,今天就给大家盘点三款目前最便……慧立康营养护肤品透皮吸收的因素有哪些?随着生活水平的快速提升,人们对于肌肤护理也有了新的认识,护肤品是否有效不仅仅只是在于其主要成分,更在于皮肤的渗透率。那么营养护肤品破皮吸收的因素到底都有哪些?接下来就给大家简单……老年人多吃这4种高蛋白质食物,身体素质强,越吃越精神中老年人的身体已经开始逐渐衰退,与年轻人的身体根本无法相提并论,需要补充更多的营养才能满足中老年人的各项机能运转的需求。想要做到这一点,多吃高蛋白食物是一个很好的选择。高蛋白食……OnitsukaTiger鬼塚虎发布2022秋冬TIGERB日本时尚品牌OnitsukaTiger鬼塚虎不断呈献富于现代气息的系列单品,巧妙结合经典传承与锐意创新,并融蕴时尚格调与运动风范。OnitsukaTiger鬼塚虎发布20……观鱼(3)大学时,打游戏:《星际》。人族,神族,虫族。在你所开拓的疆域之外,永远是未知的黑暗。只有当你微弱的光芒照亮那个边际、那个角落,才会看到那里有什么。抑或,只有当你微弱……一生中最爱的女人洁尘(作家)那还是早年跟团游的事。最早的欧洲旅行,很多人都是从跟团开始的。我和朋友们也一样。2012年7月,我带着儿子,女友小红带着女儿,加上另外两位女友阿潘和苗苗……CocosCEO林顺移动端是元宇宙沉浸式体验主场每经记者:王紫薇每经编辑:刘雪梅2011年开播的英剧《黑镜》呈现的未来世界中,元宇宙与现实已经深入交织。11年前这些影视剧中的科幻场景,在林顺看来已然不远,有很大希……国产武侠燕云十六声关卡设计不战亦能屈人之兵国产开放世界武侠RPG《燕云十六声》自公布便热度很高,官方陆续公布了战斗系统、身体机制等内容。现在官方又介绍了关卡方面内容,游戏拥有许多通关方式。官方表示燕云世界里提供了……
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