蜀都名宴，百味巡礼，首个四川美食文化溯源之旅，不时不食

　　现在我们说起川菜，想到的大多都是麻辣鲜香的市井烟火。而辣椒引入四川，用作食材仅200多年，那么作为拥有4500年历史的都城，究竟经历了如何的美食变迁？
　　我们抛下固有的印象，从古溯源，在文人墨客的诗词中，推敲出关于食物的细节。从这些复原的味道中探寻几千年的文化内涵与人文情怀。
　　入席从诗经开始
　　甄选四川当地顶级食材
　　以诗入菜，以歌佐酒
　　复原一场千年前的宋代游宴
　　宴起游园雅趣
　　点茶、焚香、插花、挂画
　　麓湖栖游，重温古人诗歌雅兴
　　一菜一格，穿越百年清朝家宴
　　享味烟火川韵
　　鹤鸣茶馆做一天当地人
　　品钟水饺传承人亲制小吃集锦
　　特邀隐世原岷山饭店主厨现场还原川味火锅
　　余韵登堂创新
　　特邀成都钓鱼台御宴主厨王辉
　　全新定制菜单将川菜精髓融入西餐料理
　　四川美食文化溯源之旅
　　子非鱼丽之宴
　　不时不食以诗入菜
　　葱油汁杏片花枝球
　　蘑菇的演绎（煎酿羊肚菌）
　　鲜竹筒烧甘孜洲牦牛筋配藏地金稞
　　（具体菜品以实际确认为准）
　　遵循不时不食的理念，甄选四川简阳三岔湖的凤毛麟角的米级翘壳，以诗经中《小雅鱼丽》为主题，四时有序，万物有常，每一道菜品，都是物用其所极的呈现。
　　宴席七道，不望道道惊艳，但求各得其味。
　　幽幽麓湖，鼓瑟吹笙，有宴设于子非，与主理人谢超先生畅谈美食文化。
　　银庐古法川菜
　　美食剧场文人食养之道
　　银庐主理人专研古籍，一点一滴的构筑起宋代的样貌，传承古蜀匠人的传统技艺。
　　一菜一肴精工细作，还原极尽考究的老成都公馆菜，烹调出食不厌精，脍不厌细别具特色的佳肴。
　　换装飨宴，体验时空穿越之感，重现宋时游宴之趣。
　　松云泽
　　四川仅存包席馆
　　荣乐园嫡系传承亲自掌勺
　　松云泽，其师承传奇川菜馆荣乐园。
　　其取名是对师傅张松云的纪念，也是对荣乐园传统川菜精神的继承。
　　从餐前干果配盒到餐毕的洗口汤，每道菜从顺序到搭配，都给客人超越进食的满足感。
　　这也是日本厨神井桁良树，美食家蔡澜等，都拜倒在魅力之下的原因。
　　本席由松云泽掌门人张元富先生亲自打造。
　　四川小吃集锦
　　传承百年老字号钟水饺传承人亲制
　　钟水饺是始于光绪十九年的成都特色小吃店，如果要给成都小吃排个座次，钟水饺一定是众望所归的第一名。
　　钟水饺第四代传人的祝元清大师，一身面点技艺已臻化境。
　　更不用提和他谈起美食之时，从钟水饺酱料的24味型到面皮的特殊做法到开口饺子的妙处，只要跟吃有关，他都能娓娓为您道来。
　　享祝元清大师亲制小吃宴席，并交流四川小吃美食的秘密。
　　私制川味火锅
　　原岷山饭店大厨
　　老饕钟爱的野生厨师
　　杨师傅本是星级酒店名厨，然而他更向往闲云野鹤的生活，独自在老社区打理一家红透半个成都城的面店，却鲜有人知道他的火锅是当世一绝。
　　牛油、猪油、鸡油、清油，还有神秘的特制卤油，是他的火锅精髓，而从炒料到配菜到教食客怎么吃，则是这街头专属火锅的特别体验。
　　此次将于川西院落中全新复原现场炒制底料品尝地道火锅的乐趣。
　　钓鱼台菜
　　御宴御厨隐藏菜单
　　钓鱼台菜式，传承宫廷肴馔根脉，集粹大菜系精髓，汇集世界各国食材，一菜一格都有故事有讲究。
　　特邀曾经服务于上千位各国贵宾的钓鱼台原国宾馆厨师长王辉先生，全新定制川菜西做。
　　特色专属体验
　　游园旅拍宋代桃花源
　　北宋时，成都游宴之风甚炽。
　　于麓湖之上，复刻古诗游宴之景。换上宋代服饰，体验点茶、焚香、插花、挂画四艺，呈现全景沉浸式的盛世美学，感受别样的宋代雅趣。
　　特邀全程旅拍摄影，为您记录下时空穿越的刹那。
　　夜访龙门高手在民间
　　成都因其两千多年城名未改、城址未变、中心未移而与众不同。
　　天府文化遗产的特点还在于其平民化的一面，例如现代川菜、特色小吃、茶文化和川剧艺术，无一不彰显着其亲民气质。
　　专属包场体验：夜访龙门，汇聚蜀地各色非遗表演：皮影，川剧变脸，长嘴壶盖碗茶表演收获一份蜀地专属的精神财富。
　　食器之美流光溢彩三千年
　　成都漆艺，始自商周，盛于汉唐，宋元明清，一脉相承。4500年成都文明，3000年如胶似漆。
　　时光的打磨让这些经过数十上百道工艺堆叠的漆器越发迷人。将漆器应用于餐具之中，食材也因餐具本身而更为出众。
　　特邀成都漆器国家级传人尹丽萍老师，传授漆器搭配食材的秘诀，亲制属于您自己的专属餐具。
　　宿还原川蜀本来面貌
　　成都钓鱼台酒店
　　大隐隐于市
　　成都钓鱼台精品酒店坐落于有三百余年历史宽窄巷子。
　　步入府邸大宅，推门那一刻，兼具古朴感和未来感的回廊即现眼前，恍如时光穿越。
　　鸟笼游廊与庭院交融、周围高楼与酒店的古雅的屋檐交错出亦冲突亦交融的场景，将成都的包容诠释得传神入味。
　　官塘安麓酒店
　　传承川西民居风格
　　官塘安麓酒店在延续了设计巨匠JAYA先生的设计风格的同时，融入本地文化，传承川西民居建筑风格，专注健康原生态的生活方式。
　　陶渊明《归园田居》所描述的榆柳荫后檐，桃李罗堂前的景象，在这里得到还原。夏日大作战