好吃又下饭的美食家常菜推荐剁椒蒸鱼，秘制葱油鸡，春笋焖牛肉

　　导语：谁也不是天生就会做饭，只是生活让我们不得不学会了这项技能，常年在外面吃不到家里做的饭，而又不想吃外卖的时候，也就只能自己动手试着做一做，然后也就慢慢地学会了，但其实有的时候，吃什么并不重要，重要的是自己在享受做饭这个打发时间的过程罢了。
　　再者就是偶尔觉得自己一个人吃饭孤独的时候，就叫上几个亲朋好友到家里来，聚在一起享受着美食带来的快乐！
　　哈喽，大家好吖今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧
　　【剁椒蒸鱼】
　　食材以及调味料的准备：大头鱼（鳙鱼）或其他鱼500g切段，湖南剁椒2勺，泡椒5个，蒜瓣5个，葱花适量，生抽，蚝油，鸡精，黑胡椒末。
　　烹饪制作步骤过程：
　　1、鱼身两面划三刀，黄酒一瓶盖均匀抹在鱼身腌制10分钟。
　　2、剁椒、泡椒、1勺生抽、半勺蚝油油、适量鸡精、适量黑胡椒末混合，一半的量均匀抹在鱼身。
　　3、放入蒸锅中，剩下一半的辣椒铺在鱼表面，蒸1520分钟后，出锅撒上葱花完成。
　　巨好吃的剁椒蒸鱼就完成啦，一上桌香味扑鼻而来，趁热吃上一口，鱼肉的嫩滑，剁椒的咸香，小葱的鲜香，美味又下饭，好吃的不要不要的。
　　【秘制葱油鸡】
　　食材以及调味料的准备：嫩鸡500g，红葱头4个，葱花小半碗，生姜蓉半勺，黄酒，薄盐，生抽，黑胡椒末，香油，食用油。
　　烹饪制作步骤过程：
　　1、鸡块中放入一瓶盖黄酒、1勺生抽、一小勺盐拌匀，腌制10分钟，再将腌料水倒掉，将鸡块放入碗中入蒸锅蒸15分钟，会蒸出有很多鸡汤。
　　2、锅中热油放入红葱头末翻炒，直至红葱头变焦黄。
　　3、放入一点香油、生姜蓉、1勺薄盐生抽、多一点黑胡椒末拌匀。
　　4、再倒入鸡汤，开大火略微收汁，最后尝咸淡加盐、放入葱花翻炒两下关火。
　　5、将锅中的汤汁淋在鸡块上，即完成。
　　美味扑鼻的葱油鸡就做好啦，肉质浓郁，满屋飘香，再来点汤汁拌饭真的是一绝，非常鲜美下饭哟，这么好吃的鸡肉，简单好操作，还在等什么呢？快动手做起来呀
　　【春笋焖牛肉】
　　食材以及调味料的准备：牛肉150g，春笋500g，蒜瓣5个，姜片3片，泡椒5个，小米椒，生抽，蚝油，老抽，孜然粉，食用油，盐。
　　烹饪制作步骤过程：
　　1、春笋切条状，放入沸水中焯水10分钟后，捞出沥干水分待用。
　　2、牛肉切片加入1勺生抽、半勺食用油、1勺清水充分搅拌使牛肉吸收全部汁水，腌制15分钟。
　　3、锅中热油爆香姜片、蒜粒、泡椒，再放入牛肉片炒至8成熟。
　　4、放入春笋翻炒1分钟，再放入小米椒翻炒1分钟。
　　5、放入半勺生抽、半勺蚝油、半勺孜然粉、适量盐、小半碗清水翻炒均匀后，焖煮35分钟（煮越久笋越入味）
　　6、放入一点生抽上色、半勺醋提鲜，大火收汁即可出锅，撒上葱花完成。
　　春天就是要吃春笋的季节呀，是真的很好吃呢，看着就很有食欲哇！！不仅好吃还超下饭哟，所以趁着春笋还没过季，赶快买来尝尝鲜呀，不然就要等明年啦