炒包菜时不要直接下锅，难怪不好吃，大厨教你一招，鲜香又下饭

　　国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！包菜又叫包包菜，有的地方还把它叫做圆白菜或者卷心菜。中医认为包包菜能够健脾养胃，利关节，壮筋骨，经过研究发现包包菜确实含有丰富的营养，不仅含有大量的水分和多种维生素，还有天然的叶酸和微量元素钾，对人的身体非常有益。今天我就要教大家用包包菜做一道非常美味的家常炒菜，喜欢的朋友就过来看看吧！
　　【包菜炒粉条】
　　【基本材料】包菜，粉条，大葱，生姜，大蒜，干辣椒，生抽，食盐，食用油，鸡精，老抽
　　【基本步骤】
　　1。准备一颗包包菜，先用菜刀将包包菜一切两半，然后把两半儿的包包菜的根部都给切下来。接着，把包包菜扣在案板上，用菜刀将它切成条儿。全部切好以后，把包菜条全部都放在清水中，再给清水中加入一些食盐，用手把包菜压进水中，翻着清洗一下，然后让包菜在食盐水中浸泡十分钟。
　　2。准备一根大葱，先用菜刀将大葱切开，只留下葱白的部分。把葱白放进清水中进行清洗，清洗干净后控水晾干。接着，把葱白切成葱丝。拿出一块儿生姜，用清水清洗表面，洗干净后用菜刀先切成片，然后再切成丝儿。取几瓣大蒜，先将大蒜皮全部剥掉，然后将大蒜放在案板上，切成蒜片。切好后的蒜片和姜丝、葱丝，一起放进盘中备用。再取出几个干辣椒，用手掰成小段儿，放进盘中。
　　3。这时候十分钟时间到了，包包菜也就泡好了。将盆子里的水全部倒掉，将包菜捞出来，控干水，然后放入盆中。取出一口干净的锅，锅中倒入半锅的清水，开大火烧水。等锅中的水烧开了，给锅里倒入一些食用油，再加入一些食盐。然后，把包菜放进水中进行焯水一遍。两分钟后，包菜就断生啦，将包菜捞出来，倒进提前准备好的凉水中，过一遍凉水。
　　4。趁着锅中的水还热着，取出一些粉条，放进热水中，用铲子搅动热水中的粉条，把粉条给煮熟。煮熟后的粉条捞出来后放进凉水中，也要过一遍凉水，等粉条的温度降低了，就可以把凉水倒掉啦，留下粉条。接着给粉条里倒入一些老抽和食用油，用筷子把调料和粉条搅拌均匀。
　　5。取出一口炒锅，在锅中倒入食用油，大火烧油，等油温升至没有沫子了，把葱、姜、蒜和干辣椒倒入热油中，用铲子不停的翻炒，要爆炒出香味儿来。炒香后，将控干水的包包菜倒入锅中，用铲子翻炒个一分钟，就可以把粉条加入锅中啦，然后继续进行翻炒。
　　6。接下来就可以进行调味儿了。给锅中加入适量的食盐和鸡精，再倒入一些生抽，接着，用铲子不停的翻搅锅中的食材，翻搅一分钟后就可以出锅啦。记得关火哟！一道美味的包菜炒粉条就做好了！这道菜吃起来咸香有味，超级下饭，喜欢吃包包菜和粉条的朋友就赶快来做做吧！
　　【爱心小贴士】
　　1。我们今天你做的包包菜炒粉条用的是红薯粉。
　　2。包包菜切下来的根，可以将外皮削掉，留下心子的部分可以直接吃，非常好吃！
　　今天的包菜炒粉条就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！