大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享清淡爽口的芹菜炒沙拉肠。 芹菜一般指的是旱芹,旱芹是常用蔬菜之一,旱芹味甘、苦,性凉,有降压平肝,利尿消肿,养血补虚的功效。沙拉肠是北方常见的肠类,河北永年恒吉比较出名,主要成分是猪肉,淀粉。可以凉拌,可以热炒呢。今天用芹菜和沙拉肠做简单小炒,芹菜颜色翠绿,沙拉肠焦香,孩子很喜欢吃。步骤详细,做法简单,爽口开胃,让我们一起看一下具体是怎么做的吧。 【芹菜炒沙拉肠】 材料:芹菜沙拉肠 辅料:大蒜生姜大葱干红辣椒 调料:植物油食盐 做法: 1。芹菜择洗干净,洗净放在案板上,用刀切成长段 2。长度大概在5厘米左右,切好放入盘中备用 3。沙拉肠一根,剥去外皮 4。放在案板上切成长段,再切成厚片 5。改刀切成宽条,切好放入盘中备用 6。生姜一块切成姜片,大蒜切成蒜片 7。大葱切成葱花,切好放入小碗中 8。掰入干红辣,烧一锅开水,加入食盐,植物油 9。下入芹菜进行焯水,这样形成油膜,颜色翠绿 10。焯水30秒,控水捞出到盘中备用 11。起锅加入植物油,倒入葱姜蒜和干红辣椒爆香 12。大火爆香之后,倒入沙拉肠进行翻炒 13。翻炒2分钟左右,沙拉肠焦香,下入芹菜段翻炒 14。大火翻炒均匀,加入食盐调味 15。再次翻炒均匀即可出锅装盘,美味即享 温馨提示: 1、芹菜择洗干净,切成长段焯水,焯水时加入食盐和植物油 2、将沙拉肠去掉肠衣切成长段,葱姜蒜爆香,炒焦炒香 3、只需加食盐调味,不用加其他调味品 芹菜炒沙拉肠,芹菜颜色翠绿,沙拉肠焦香,色泽鲜亮,看着都有食欲,简单好做的家常小炒,下酒佐餐都可以,没有或是不喜欢沙拉肠的可以用其它肠类代替,可以收藏起来做给家人吃,10分钟能上桌的快手菜,希望您能够喜欢。