春节是中国民间最隆重、最热闹的传统节日，除夕当晚一顿盼游子归家、盼与父母安康相见的年夜饭那是必不可少的，年夜饭的很多菜也很有讲究，都怀着对来年的企盼和祝愿，都有它的寓意，古代的人们虽然物质水平没有我们高，但人家也同样重视年夜饭，屠苏酒更是必不可少，尤其是对宋朝人来说，屠苏酒那可是年夜饭的标配，这又是什么原因呢？ 屠苏酒 屠苏酒，是在中国古代春节时饮用的酒品，故又名岁酒，而且从文献记载上看，东汉时就有了大年初一喝屠苏酒的习俗，可谓是传承千年的新春第一酒。 它是由桔梗、仓木、肉桂、防风、花椒、麻黄、细辛等中药材中加入黄酒浸制，封存七天而成，又因为屠苏原是古代的一种房屋，而酒是在这样的屋子里酿成的，所以得名屠苏酒，孙思邈著《备急千金要方》中也记载，饮屠苏，岁旦辟疫气，不染瘟疫及伤寒。 不过孙思邈的药方应该比较烈，同样是《备急千金要方》，里面写的一人饮一家无疫，一家饮一里无疫，这得是多厉害，喝的人得自己浸入味了才能保护周边的人吧？明代李时珍将配方和剂量给改了，说是华佗的方子，《本草纲目》中写，屠苏酒，陈延之《小品方》云：此华佗方也。 防疫病 春节以后气温逐渐回升，各种病菌也更容易繁殖，气温回升速度较快，人们就会脱掉冬天的厚重棉袄，虽然自己感觉轻盈了许多方便互动，但机体其实无法快速适应外部环境的变化，容易造成免疫下降，没有做好与病菌干仗的准备，染病的概率就大大提高。 屠苏酒的酿造材料都是中药，可以益气温阳，祛风散寒，避除疠疫之邪，对人体有益，刚喝进去时感觉比较烈，之下之后有回甘，手脚发热，气孔舒张，而且古代卫生条件与防疫条件低下，屠苏酒是最便宜且好用的。加上屠苏酒驱邪防疫的说法和作用与年、祟等传说相适应，无论是于健康还是于文化都有吉祥的寓意， 重讲究 喝屠苏酒还有一定的顺序，常言长幼有序，通常长者为先，屠苏酒恰恰相反，年纪小的先喝，辈分越大越往后，连大诗人苏辙都不禁感叹年年最后饮屠苏，不觉年来七十余。苏轼则用但把穷愁博长健，不辞最后饮屠苏表达了只要身体健康，就不怕年老的乐观积极态度。这样特别的因此顺序到清代都一直被保留了下来，未有衰像。不仅如此，饮用的时候还要于户向东饮，置于向东的原因和有什么寓意就没有详细记载了，反倒显得神秘。 爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。不管怎么说，饮用屠苏酒都怀有对新春、家人、来年的美好希冀。
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