秋日生活打卡季
　　鸭血是我们熟悉的食材，很多人都喜欢吃它，我家孩子就特别喜欢吃，每次吃火锅必点它，俗话常说，吃啥补啥，吃鸭血就能补血。鸭血是一种非常营养的食材，有着植物肉的美誉，富含蛋白及多种人体不能合成的氨基酸，铁、钙等各种矿物质，是补血最佳的食材。这菜2元钱1块，简单一烧就比肉香，低脂营养不长胖，不懂吃可惜了。
　　鸭血的价格便宜，2元钱一块，实惠又营养，是不可多得的滋补佳品，不过鸭血比较腥，因此去腥就很重要。为了去除鸭血的腥味，我提前将鸭血焯水，再加入了老干妈香辣豆豉酱来调味。还要注意一点就是鸭血容易老，老了就不好吃了，所以掌握好烹饪时间也很重要。下面就来分享老干妈豆豉酱烧鸭血的详细步骤，烧好的鸭血比豆腐还嫩滑爽口，被红色泼辣的汤汁裹住，完全遮盖了鸭血的腥味，好吃得让人无法自拔，喜欢的朋友不妨试试哟。
　　【老干妈豆豉酱烧鸭血】
　　原料：鸭血1小块青蒜1根老干妈豆豉酱1勺水淀粉少许油盐适量
　　制作：1。准备好原材料；2。烧锅水加入少许盐，将鸭血放入锅中焯煮一分钟后捞出备用；3。烧热锅放入少许油，将老干妈豆豉酱进锅煸炒几下；4。加入焯好的鸭血进锅继续翻炒两下；5。加入适量的水炖煮一分钟；6。加入少许盐调味；7。加入少许水淀粉勾芡；8。最后放入青蒜翻炒变色；
　　9。盛入钵中。
　　小贴士：1。鸭血先焯一下水去除腥味；2。先将老干妈豆豉酱煸炒一下，味道更香，加入鸭血翻炒时要注意小心别将鸭血翻炒碎了；3。鸭血不要煮的时间太长，避免鸭血煮老了。

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