吃鱼油到底有没有用？

　　首先，给个结论，就是鱼油中的DHA和EPA都是人体不能合成的必须的脂肪酸。但是我们一定要区吃鱼油的人群，发育阶段和成年阶段两个群体对DHA和EPA需求是不同的。
　　发育阶段
　　发育阶段可以包括胎儿母乳期和儿童期。胎儿母乳期的DHA来源是母乳，因此给母亲补充足够的DHA很重要。经常吃鱼或贝类或DHA补充剂的母亲乳汁中的DHA含量更高，而素食母亲乳汁中的DHA含量则相对较少。如果是吃奶粉的婴儿，要注意选购婴儿配方奶粉。配方奶粉中都添加了DHA，而且根据不同年龄段的婴儿，有不同的DHA添加量。《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）（2013版）》中推荐：孕妇及乳母每日摄取200毫克DHA；03岁的宝宝每日摄取100毫克DHA。
　　母乳中不仅含有DHA，还有EPA。EPA目前被认为对心脑血管健康的效果很好。鱼油中的DHA和EPA比例和人类母乳比例接近，正常食用鱼油，不会造成宝宝EPA过量。但是也有看法认为，EPA对儿童可能会产生性早熟的不良效果，不过目前没有确定性的研究成果。根据这个说法很多保健品公司推出了澡油高DHA低EPA的产品。
　　但是，高EPA含量的特制鱼油，又是治疗、改善多动症必须之物。小儿多动症往往伴随着炎症体制，摄入EPA可以有效地控制神经、粘膜、皮肤炎症。因此可见，EPA不是洪水猛兽，而是减少炎症的必须营养，母乳中的DHAEPA的比例是4：1是合理的，如果不是体质特殊没必要寻求高DHA低EPA的补充剂。当然，保健品公司会提到的海水污染、重金属问题见仁见智。总之因此婴儿配方奶粉和母乳还是好东西，吃这两种的婴儿理论上没必要另外补充DHA、EPA，当然哺乳期的母亲补充鱼油是可以的。
　　儿童发育过程中，如果海产品摄入量不足，可以单独补充DHA、EPA，但是没必要刻意回避EPA。需要注意的是，缺乏DHA营养时，会影响孩子大脑神经系统和视觉系统的正常发育。但是不代表补充了DHA之后智商就能高多少，也不代表不会近视。
　　成年阶段
　　成年人补充DHA、EPA主要用于改善心血管。减少斑块的形成。需要注意的是无论是高密度还是低密度脂蛋白胆固醇升高，都是其他原因引起的，比如高血糖引起的高血脂，感染引起的血脂等。除了急性血脂大爆发以外（乳白色血液），都应该直接针对血脂升高的原因进行处理。而DHA、EPA这种Omega3脂肪酸，自身可以降低炎症反应，同时和导致发炎增加的Omega6竞争吸收减少炎症反应从而减少身体制造血脂。，就是吃了烤鸭就吃不下烧鸡了。药用鱼油可以算是性价比最好的Omega3补充剂了，血脂高的朋友可以去医院开多烯酸乙酯胶囊，DHA，EPA含量高达91。而保健品中只有35左右，其他是甘油。
　　当然从根本上还是减少摄入Omega6，平衡Omega3和Omega6的比例。Omega6大量存在于大豆油、玉米油、花生油中，含量接近50，大量吃这三种油的朋友可以考虑更换成猪油。猪油虽然Omega3很少，但是Omega6也不多。（中国人的饮食中，就算家里做饭不用大豆油和谷物油也不会缺乏Omega6的。）
　　世界各地的研究，都有相同的结论：Omega6和Omega3的比例越大，人群中的心脑血管疾病就越多。其中，保持传统饮食结构的爱斯基摩人Omega6和Omega3人均比例世界最低，为3：1。而中国大陆为30：1，美国为20：1，这都是拜大量使用大豆油、谷物油、种子油所赐。当然，爱斯基摩人因为长期吃大量鱼类和动物脂肪，本身进化出了可以代谢大量尿酸的身体，这是其他人种所不能比的。而且接受了现代化生活的爱斯基摩人，吃了大量精致碳水和含有Omega6的制品，也开始出现糖尿病和心血管疾病增加的状况了。
　　结论
　　对于成年人来说，补充鱼油可以帮助心血管保持健康。而且减少免疫反应，进而减少风湿等免疫相关疾病的发病率。
　　对于儿童来说，尽量通过吃海产品的方式补充鱼油。如果实在不方便或者经济条件不允许，使用鱼油补充剂也是可以的。儿童食物中的海产品，需要特别注意盐的摄入量。
　　对于哺乳期婴儿来说，补充了鱼油的母亲的母乳或者配方奶粉中的DHA是足够的，不需要额外补充。除非有特殊需求。
　　对于胎儿来说，发育过程中应该给孕妇补充鱼油。