我们时常说，孩子要多吃蔬菜，发现很多妈妈，误以为吃一些土豆、山药、南瓜，就可以代替蔬菜，导致宝宝反复积食。
　　绿叶类蔬菜、茎类蔬菜、根类蔬菜、薯类、瓜类，这些不同食材，功效是不同的，不能互相代替的，都需要适量摄入。
　　一株植物，不同部位，进入身体走向不同，功效也不同，有的往上走，有的往下走，有的走四肢，有的走上焦，有的走中焦，有的偏疏通，有的偏补益，有的偏清热。
　　很多孩子不爱吃绿色蔬菜，因为吃起来咀嚼很费劲，又或者觉得没什么味道，所以吃得比较少，在饮食结构里，绿色叶子蔬菜，就特别少，但是对于现代小朋友而言，绿色蔬菜恰是不可或缺的食物。
　　绿色叶子，它们在植物的最表层，它是散的，叶子每天蒸发出大量的水分，这也是在散，对于人体而言，适度吃一些绿色叶子的蔬菜，可以帮助上焦肺气的宣发，不容易有肺热，现在孩子们动不动就肺热重，跟蔬菜量比例太少，也有关系。
　　绿色蔬菜，不仅仅帮助宣发肺气，也帮助疏通肠道，特别是五谷、薯类有一定的壅滞，蔬菜就是给它们开路的，让五谷、薯类能够更好消耗吸收，不然孩子喝粥吃馒头，都可能积食，粮食补益精气神的作用，不能完全发挥出来。
　　孩子们不爱吃的蔬菜的梗，比如空心菜梗，芹菜梗，地瓜叶梗，这些梗，也叫主茎，具有很好的通力，植物的养料要通过茎从根部往上输送；叶子要把光合作合成的能量，输送到根部，也需要通过茎，所以这些有茎有梗的蔬菜，可以通气、调气、能升能降，调节身体的气机，让气血和顺。
　　孩子气机一顺畅，就不容易脾气大爱发火，也不容易积食。
　　瓜类的食材，比如黄瓜、冬瓜、丝瓜一类，多数具有很好的清热作用，减少体内的郁热，不会动不动就上火便秘。
　　很多孩子爱吃的土豆、番薯，偏补益一些，可以补脾胃，但是唯独缺乏叶类茎类蔬菜的的疏通之力，所以它们之间不能互相代替。
　　所以日常我们给孩子的饮食结构里，蔬菜的搭配，一定不要太偏了。
　　当然，有些孩子对于某一两种蔬菜，确实无法接受，顺其自然，不必纠结，总体大方向均衡就可以。

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