10月1日国庆，家里来客人必备6道菜，简单易做学会了待客倍有

　　大家好，这里是小慧今天说美食，下周就到了我们一年一度的国庆佳节了，亲朋好友家人都会一起热热闹闹地吃一顿饭，但是还不想去饭店，想在家里吃更温馨，那么小慧今天推荐给大家招待客人，必做的六道家常菜，简单易学，厨房小白都能一看就会的家常菜，学会了招待客人非常有面子，小慧将这六道菜的步骤，给大家整理在了下方文章中，大家可以学一下，国庆节安排上！
　　一、杭椒炒五花
　　1、准备食材：杭椒、五花肉、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、陈醋、小葱、生姜
　　2、杭椒炒五花的做法：
　　（1）杭椒洗净斜切段，五花肉洗净切片，蒜瓣剥皮切片，小葱切圈，生姜切末备用。
　　（2）腌制五花肉：肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、陈醋，戴上一次性手套，抓拌均匀腌制15分钟左右入味备用。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱姜蒜末和杭椒，下入腌制好的肉片翻炒片刻。
　　（4）配料：再加入适量的食盐和生抽调味，大火翻炒均匀，至食材上色入味。
　　（5）关火出锅盛入盘中即可开吃，色香味俱全，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
　　二、咖喱土豆鸡
　　1、准备食材：土豆，胡萝卜、洋葱、鸡胸肉、料酒、生抽、淀粉、食盐、八角、白砂糖、生姜、蒜瓣、咖喱
　　2、咖喱土豆鸡的做法：
　　（1）土豆胡萝卜用碱面清洗干净，去皮切丁，洋葱洗净切块，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切末，鸡胸肉洗净切丁备用。
　　（2）腌制鸡胸肉：肉丁放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、淀粉，戴上一次性手套，充分抓拌均匀，腌制片刻备用。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末和洋葱，下入胡萝卜和土豆翻炒。
　　（4）配料：再加入适量的食盐、生抽、白砂糖、调味，下入腌制好的鸡胸肉。
　　（5）配料：再倒入适量的清水，漫过食材，放入适量的八角和一块咖喱。
　　（6）盖上锅盖大火炖开，转小火慢炖15分钟左右，炖至汤汁浓稠，大火收汁。
　　（7）关火出锅即入盘中即可，做法简单好吃到停不下来，大人小孩都喜欢吃！
　　三、糖醋豆腐
　　1、准备食材：嫩豆腐、生抽、陈醋、蕃茄酱、蜂蜜、淀粉、白砂糖、白芝麻
　　2、糖醋豆腐的做法：
　　（1）嫩豆腐冲洗一下切成块，然后均匀地裹上一层玉米淀粉备用。
　　（2）糖醋汁：碗中倒入适量的生抽、陈醋、白砂糖、蕃茄酱、蜂蜜、淀粉，用筷子充分搅拌均匀备用。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热后下入裹好淀粉的豆腐块，炸至两面变色。
　　（4）复炸：待锅中油温升高，再复炸一次，炸至豆腐两面金黄色，盛出备用。
　　（5）锅底留油，倒入调好的糖醋料汁，小火煮至汤汁粘稠冒泡，下入豆腐块。
　　（6）翻拌均匀至裹上糖醋汁，大火收汁关火出锅均匀地盛入盘中即可。
　　（7）再撒上适量的白芝麻点缀，做法简单酸甜开胃又下饭，老少皆宜！
　　四、青椒酿虾滑
　　1、准备食材：青椒、虾滑、生抽、白砂糖、蚝油、陈醋、老抽、胡椒粉、淀粉
　　2、青椒酿虾滑的做法：
　　（1）青椒用碱面洗净，切段划一刀但是不要切断，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切末备用。
　　（2）调料汁：碗中加入适量的生姜、蒜末、生抽、蚝油、陈醋、老抽、白砂糖、淀粉、适量的清水，用筷子充分搅匀均匀。
　　（3）将虾滑塞入青椒段里，依次下入热油锅中，煎至两面金黄色。
　　（4）再倒入调好的料汁，盖上锅盖焖至汤汁浓稠，食材入味，大火收汁。
　　（5）关火出锅，盛入盘中即可，做法简单厨房小白也能轻松上手，来客必备家常菜！
　　五、锅包肉
　　1、准备食材：里脊肉、鸡蛋、香菜、洋葱、胡萝卜、小葱、淀粉、料酒、食盐、陈醋、白砂糖、蕃茄酱
　　2、锅包肉的做法：
　　（2）里脊肉洗净切片，香菜洗净切碎，洋葱洗净切丝，胡萝卜用碱面洗净，去皮擦丝，小葱去皮切丝备用。
　　（2）腌制里脊肉：肉片放入碗中，打入一枚鸡蛋，加入适量的姜丝、料酒、食盐抓拌均匀，腌制15分钟左右入味备用。
　　（3）调面糊：碗中倒入去淀粉，再加入适量的清水，充分搅拌成流动的糊状备用。
　　（4）调料汁：碗中加入适量的白醋、白砂糖、食盐、蕃茄酱、适量的清水，用筷子充分搅匀均匀备用。
　　（5）取出腌制好的肉片，均匀地裹上一层流动的面糊，下入热油锅中炸至定型捞出。
　　（6）待锅中油温升高，下入肉片复炸一次，炸至金黄色捞出备用。
　　（7）锅底留油倒入调好的料汁，小火煮至汤汁浓稠状，下入肉片翻炒均匀。
　　（7）配料：再依次加入胡萝卜丝、洋葱丝、姜丝、葱丝翻拌均匀，大火收汁。
　　（8）关火出锅盛入盘中即可，简单易操作，酸甜可口外酥里嫩，全家都爱吃！
　　六、椒盐虾仁
　　1、准备食材：基围虾、小葱、生姜、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、食盐、鸡蛋
　　2、椒盐虾仁的做法：
　　（1）基围虾去头去壳挑去虾线洗净，小葱去皮切段，生姜去皮切片备用。
　　（2）腌制虾仁：虾仁放入碗中，加入适量的葱段、姜片、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、食盐，抓拌均匀腌制15分钟入味备用。
　　（3）调面糊：碗中倒入适量的淀粉，打入两枚鸡蛋，充分搅拌均匀成流动的面糊。
　　（4）取出腌制好的虾仁，均匀地裹上一层面糊，下入热油锅中炸至变色捞出来。
　　（5）复炸：油温升高再复炸一次虾仁，炸至虾仁两面金黄色捞出来，控油盛入盘中。
　　（6）再撒上适量的椒盐粉或者辣椒粉，翻拌均匀就可以开吃了，虾仁外酥里嫩，好吃到停不下来，大人小孩都喜欢吃！
　　以上小慧分享给大家的六道家常菜，有兴趣的按照小慧分享的步骤给家人做一下吧！