十道台州名菜亮相上海滩，你都吃过吗

　　满席珍馐甲天下
　　一湾海产鲜千年
　　2月13日，拾味台州台州美食上海推广活动在新晋米其林餐厅上海外滩林家一举行。这也是新春开年后，诗画浙江在上海首个美食旅游推广活动。
　　上海市文旅局、台州市政府、浙江省政府驻上海办事处、台州市直有关部门领导以及上海文旅行业头部企业代表、上海台州商会负责人、上海媒体记者、知名作家等出席活动。
　　2月13日下午5点，推介暖场活动在热闹的小吃和土灶烹饪中展开。台州名厨带领媒体共同现场制作台州名小吃姜汁调蛋、乌饭麻糍和林家一私藏级美食东海黄鱼焖土灶饭。黄鱼的鲜美与米饭的香甜在柴火上滋啦滋啦跳着华尔兹，美食的原汁原味展示了台州厚实的食材，也显现了台州特有的饮食文化。制作现场获得一片赞叹。
　　推介会上，台州市文旅局发布了十道不得不吃的台州招牌菜。这十道菜浓缩了台州山珍海味精华，是台州菜的典型代表，分别是御膳蟹王（三门青蟹）、白玉翠瑙（蛎肉炒大蒜）、山海双珍（沙蒜豆面）、家烧黄鱼（家烧大陈大黄鱼）、茗烤香溪鱼（泳溪烤香鱼）、葱油跳跳鱼（葱油弹胡）、彩酱三黄鸡（仙居三黄鸡）、妙笔生花（稻香茭白）、马蹄踏霜（店头荸荠圆）、海鲜杂烩羹（海鲜青菜羹）。同时，会上还发布了台州最具特色的四道名小吃，蛋清羊尾、香卤小肠卷、乌饭麻糍和府城糟羹。
　　01hr白玉翠瑙（蛎肉炒大蒜）
　　02hr彩酱三黄鸡（仙居三黄鸡）
　　03hr葱油跳跳鱼（葱油弹胡）
　　04hr海鲜杂烩羹（海鲜青菜羹）
　　05hr家烧黄鱼（家烧大陈大黄鱼）
　　06hr马蹄踏霜（店头荸荠圆）
　　07hr妙笔生花（稻香茭白）
　　08hr茗烤香溪鱼（泳溪烤香鱼）
　　09hr山海双珍（沙蒜豆面）
　　10hr御膳蟹王（三门青蟹）
　　随后，浙江知名作家、旅行家、美食达人王寒，资深旅行媒体人秦添先后登台，绘声绘色地介绍了台州各种美食，分享台州美食之旅。
　　不仅要做台州‘地道’美食，更要做一家可赏味的台州博物馆，将当地自然风光、历史文化、鲜美至味，尽数搬至上海滩。上海台州商会副会长、外滩林家一董事长林美均表示，借助上海国际化平台，做好台州创建世界美食之都的生力军、做好台州文化旅游的国际推广使者。
　　根据不完全统计，目前，在上海滩安营扎寨的台州餐饮已达1300余家，几乎每条主街道4公里内，都能找到一家台州餐馆。新荣记、外滩林家一、顺记（东临观海、浦江名汇）、台乡缘、隆台、厨官、鼎琪、台州府、樾鲜等高端餐饮在黄浦江两岸落地生根，成为上海餐饮消费新贵。本次推介会推出的台州菜在上海美食地图1。0版正式发布后，台州菜将更加风靡上海滩。
　　烹山煮海，至鲜至美。近年来，我市大力开展百县千碗鲜在台州建设工程，共创建93家市级百县千碗体验店、示范店、旗舰店，推荐认定1家省级百县千碗旗舰店、53家省级百县千碗体验店，认定临海紫阳街为百县千碗美食街区，擦亮百县千碗鲜在台州金名片。去年，携程还公布2022年度新晋美食目的地，台州作为全国十大城市名列其中。
　　鲜甜台州，一直在创造舌尖上的幸福，并向着创建世界美食之都迈进。