非常好吃的10道家常菜，味美鲜香，好吃又下饭，美味简单又营养

　　大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：专注美食，让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。凉拌金针菇
　　材料：金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、葱、蒜
　　做法：
　　1。去除金针菇根部洗净，在沸水中烫煮捞出备用
　　2。小米椒和干辣椒都切小圈备用
　　3。蒜和葱切细放在金针菇上，并放适量的酱油、黑醋、盐
　　4。热锅，放适量的油，油温升高以后，倒入切好的小米椒和干辣椒，然后马上关火
　　5。把辣椒油快速地淋在葱蒜上即可（注：吃的时候搅拌搅拌）酸菜鱼
　　材料：草鱼、泡酸菜、鸡蛋清、植物油、姜片、蒜片、葱、盐、料酒、野山椒、味精、干细淀粉、胡椒粉、鸡精、鲜汤。
　　1。葱一部分切段，一部分切葱花。将草鱼宰杀干净，取下净鱼肉，斜刀切成约0。25厘米的片，然后放入碗中，加盐、料酒、姜片、葱段和匀腌片刻后，拣去姜、葱，加鸡蛋清和干细淀粉和匀；鱼骨斩成块；鱼肉用刀劈开；野山椒去蒂剁细。
　　2。炒锅置火上，烧植物油至六成热，投入泡酸菜、姜片、蒜片、野山椒末炒香，掺入鲜汤，下鱼头、鱼骨、料酒、胡椒粉、，移至小火上，熬至汤白，将锅内原料捞出放入碗内，锅内烧汤至沸，把鱼片倒入滑散汆熟，烹入盐、味精、鸡精和匀，起锅盛入碗中。
　　3。另用一锅置中火上，烧植物油至四成热，下姜片、蒜片、野山椒末、葱花稍炒，起锅淋在鱼片上即成。麻油拌鸡胗
　　食材鸡胗400克、葱3段、姜3片、香菜1棵、花椒20粒、八角1个、熟芝麻少许、料酒、盐、生抽、糖、香醋、香油
　　步骤1、鸡胗清洗干净；入开水中焯一下；变色后捞出，温水冲洗掉表面的杂质；
　　2、葱切段，姜切片，八角和花椒冲洗干净；鸡胗入高压锅，添加没过的水，葱姜、花椒、八角、盐和料酒，上汽后小火继续压5分钟；
　　3、关火，自然排气后，取出晾凉；切成薄片；葱和香菜切碎；以上原料混合，添加生抽、糖、香醋和香油拌匀；撒上葱花、香菜和熟芝麻即可。红烧茄子
　　食材：
　　茄子2个、大蒜适量、小米辣3个、葱1根、玉米淀粉2勺
　　做法：
　　1。茄子洗净切滚刀块，加半勺盐，用手抓匀腌制10分钟，挤干净水分后，加2勺玉米淀粉搅拌均匀；
　　2。调酱汁：2勺蒜末、1勺小米辣、1勺生抽、1勺蚝油、少量盐，半碗清水搅拌均匀备用；
　　3。锅中热油，茄子倒入锅中，加调酱汁焖3分钟就可以了，中间记得翻面，起锅撒上葱花。香菇什锦饭
　　材料：香菇、木耳、土豆、大米、火腿肠、酱油。
　　做法：
　　1、香菇木耳泡水十五分钟，然后洗净，再切碎。
　　2、土豆洗干净，去皮，然后切小块。
　　3、米淘干净，放进锅里面，加水，按照平常煮饭的量就行了。
　　4、再把香菇，木耳，土豆，火腿肠都放进电饭锅。
　　5、加一勺酱油，一点点盐，然后按下煮饭键，然后就等饭熟。
　　6、煮熟了再闷一会儿，拌好盛出来。鸡蛋炒西葫芦
　　食材
　　鸡蛋，西葫芦，黄豆酱，
　　做法
　　1、西葫芦对半切开，去瓤切片，鸡蛋打散。
　　2、热锅凉油，将鸡蛋炒成块状，放入西葫芦片。
　　3、翻炒至西葫芦稍变色，加入黄豆酱。
　　4、翻炒均匀，炒出酱香味即可出锅。口蘑炒肉片
　　用料：口蘑450克、胡萝卜14根、青蒜2棵、老干妈2汤匙、生抽1。5汤匙、盐适量、鸡精1小匙
　　做法：
　　第一步、口蘑用清水泡洗干净，切片后放进加盐的开水里焯汤1分钟，捞出备用。
　　第二步、胡萝卜切丝、青蒜切长段。三层肉洗干净切片。
　　第三步、锅里加入适量油，下三层肉煸出香味。
　　第四步、下老干妈辣椒用小火炒出辣味。
　　第五步、倒入胡萝卜翻炒至软，再加入口蘑翻炒。
　　第六步、调入适量生抽，下青蒜翻炒至入味。
　　第七步、调入适量盐、鸡精炒均匀即可出锅。
　　小贴士：
　　1、如果买的口蘑是带泥还没泡过的最好是去头再用盐水泡泡。
　　2、口蘑不能切太薄，要有一定的厚度，吃起来才有嫩感。家里有蚝油也可以加点蚝油下去，味道会更鲜。麻辣鸡肉
　　食材：鸡腿400克，花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克
　　做法
　　1、将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；
　　2、坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸23分钟捞出；
　　3、坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。香辣豆豉鸡翅
　　食材：
　　鸡中翅5根、豆豉半碟、生姜1块、蒜米6粒、生抽一勺、淀粉一勺、食盐一勺、白糖半勺、葱花1根、小红椒4颗。
　　做法：
　　1、把蒜米、生姜、蒜米、小红椒切碎，鸡中翅洗净后砍成小段。
　　2、把鸡中翅段装进碗里，倒入生姜、蒜米，再放入一勺白糖、一勺生抽、1勺食盐、一勺淀粉和一勺料酒一起搅拌均匀，腌制10分钟。
　　3、把腌制好的鸡翅段放进碗碟里，然后撒入豆豉、再淋上一汤匙花生油，在锅里倒入半锅水，放入架子，把装有鸡翅段的碟子放上去，开大火烧沸锅里的水转小火，盖上锅盖，隔水蒸20分钟。
　　4、蒸好后，撒入小红椒和葱花点缀增香。一盘色香味俱全的豆豉鸡翅就做好啦！土豆牛肉炖粉条
　　食材：土豆2个，熟牛肉200克，粉条50克，大葱1段，花椒2克，花生油30克，酱油2勺，盐1克，黄豆酱2勺
　　做法：
　　1、土豆洗净去皮切片，熟牛肉切成薄片；
　　2、锅中加油烧热后加入葱花和花椒爆香；
　　3、倒入土豆片翻炒至表面微黄，倒入黄豆酱翻炒均匀；
　　4、倒入水，加入牛肉翻炒均匀；
　　5、放入冲洗干净的粉条放在中间位置，倒入酱油翻炒均匀后盖锅盖大火烧开转小火；
　　6、至汤汁收缩浓稠后加盐调味即可。
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