入冬后天气越来越干燥
　　每天早上醒来喝一杯前一晚晾好的凉白开
　　不仅能解决一整夜吹空调的干渴
　　更能缓解起床时紧绷的身体
　　与此同时
　　一些站不住脚的说法开始凭空升起：
　　隔夜水会致癌，里面产生了大量的亚硝酸盐
　　面对这些说法
　　很多人也一直拎不太清楚、半信半疑。
　　本文，小编将会从：
　　什么是亚硝酸盐性质、标准含量等几个方面
　　来说明隔夜水中有亚硝酸盐到底能不能饮！
　　一、什么是亚硝酸盐
　　亚硝酸盐，外观与食用盐没有啥大区别，但效用却大相径庭。亚硝酸盐摄入过多，可能会使人出现头晕、晕厥甚至休克等生理反应。
　　所以，摄入过多的亚硝酸盐确实会危害我们的健康。那么，为什么水中会含有亚硝酸盐？是自来水没有消毒干净么？
　　我们接着往下看
　　我们饮用的自来水会流经一些地区如：养殖场或农田，会被其中的动物粪便或含氮化肥所污染；在生产过程中，虽然大部分的亚硝酸盐会被过滤掉，但是仍会有些微的残余。所以，即便不是隔夜水、刚烧开的水中也是含有极少量的亚硝酸盐的。
　　不过，不用太过担心食物中的亚硝酸盐含量，因为我们本来就在与它们共存：我们日常摄入的蔬菜、粮食和肉类中，均天然存在着少量的亚硝酸盐。
　　二、隔夜水真的不能喝了？
　　从上图可知，若要达到亚硝酸盐中毒的标准，需要人体一次性饮用几十升的水，但是这在日常生活中几乎是不可能的。
　　此外，亚硝酸盐能够致癌的是它进入人体后产生的【亚硝酸胺】，该物质的产生需要蛋白质的配合，而水里没有蛋白质，所以是不会产生亚硝酸胺的。
　　END结论
　　隔夜水对人体并无伤害，水中的亚硝酸盐含量连超标都很难，更别说致癌了。因此，只要注意别让异物或者尘土进入杯中，隔夜水都是可以喝的！！关注我们，为您带来更多的健康知识科普

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