春风拂过大地，春雨滋润万物，人间，顿时，万物复苏，鸟语花香
　　随着天气逐渐变暖，一些鲜蔬野菜大量上市，又到了北方人爱吃蘸酱菜的季节。
　　最近，发现一个问题，肾友出现高钾血症的情况明显增多，而且，经过询问发现，肾友们都吃了橘子，香蕉，绿叶青菜等高钾食物。
　　今天，就跟大家聊聊蘸酱菜这个话题
　　首先，我们先看看大酱的成分：
　　通过成分表我们看到，大酱每100g含钾量就高达508mg，这个值明显是非常高的，同时发现，每100g大酱钠的含量更是高达3606mg，这个明显不符合肾病低盐饮食的原则。
　　然后，我们再来说说绿叶青菜的含钾量
　　举几个例子：
　　香菜：272mg100g
　　蕨菜：292mg100g
　　芥菜：280mg100g
　　菠菜：311mg100g
　　苋菜：340mg100g
　　马齿苋：494mg100g
　　这样看来，导致肾友们高钾血症的罪魁祸首找到了。
　　怎样做才能让肾友既解了馋又不引起高钾呢？
　　教给大家一个方法：
　　绿叶青菜先用水焯一下再吃，这样可以使钾的含量适量降低，大酱就不要吃了，可以用甜面酱，醋等其他的调味品替代。
　　最后，肾友们注意，这个方法虽然可以使钾的含量适量降低，但为了安全起见，尽量不要多吃！

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