年夜饭菜单出炉了，快点收藏起来

　　年夜饭菜单出炉了，快快收藏起来，过年照着做，看一遍就能学会哦！
　　小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。马上我们就要迎来新的一年了，说到过年，最让我们兴奋的应该是年夜饭了吧。而年夜饭的菜式相匹配大量的好意头：腐竹寓意富足，豆腐寓意兜福，生菜即生财，芹菜表明工作中勤快，葱和蒜是想要小孩聪明会算，年夜饭里，包含了大家的追求、期待和祝愿。接下来为大家分享简单又好吃的年夜饭。
　　1。腰缠万贯
　　材料：湿面条、鹌鹑蛋
　　将湿面条缠绕在剥好的鹌鹑蛋上，油热后下锅炸至金黄
　　炸好后装盘，撒上番茄酱，沙拉酱，葱花（凭个人口味选择）
　　2。辣子鸡块
　　材料：鸡胸肉干辣椒花椒料酒生抽蚝油淀粉芝麻葱花
　　鸡胸肉切好加一勺料酒、生抽蚝油老抽淀粉抓匀
　　鸡块放锅油炸，花椒干辣椒爆香放入鸡块
　　一勺生抽翻炒均匀倒入芝麻葱花
　　3。京酱肉丝
　　材料：猪里脊肉300克、甜面酱30克、白糖15克、香油适量、豆腐皮一张胡萝丝、黄瓜丝若干
　　首先把猪瘦肉切成0。3厘米的薄片，再切成粗细均匀的细丝，放在清水中浸泡出多余的血水后挤干水分备用。
　　把处理好的肉丝放在碗中，加入少许盐、少许白胡椒粉、少许料酒，然后加入一个鸡蛋清和适量玉米淀粉抓匀上浆，最后在表面封上一层食用油，腌制15分钟备用。
　　把豆腐皮切成8厘米长的正方形片，用开水烫一下去除豆腥味备用。
　　把处理好的豆腐皮裹上胡萝卜丝、黄瓜丝整齐地摆在盘边
　　锅里坐油、油温烧至四成热左右，把腌制好的肉丝下入锅中，用筷子迅速拨散，把肉丝滑熟后盛出备用。滑肉丝的时间在2030秒左右，不宜太长。
　　把锅清洗干净后烧干，加入适量香油，油温四成热左右，下入30克左右甜面酱，小火把酱炒香后加入少许料酒、15克白糖继续炒，把白糖完全炒化后加入少许开水，全程保持中小火，把酱汁烧至粘稠状态。
　　酱汁烧至粘稠后加入提前滑好的肉丝，转为大火快速翻炒几下，再淋少许香油、让酱汁均匀地裹在肉丝上面即可出锅装盘。
　　4。金玉满堂
　　材料：蔬菜丁（胡萝卜、玉米、青豆）虾仁荷兰豆料酒黑胡椒盐鸡精
　　蔬菜丁煮23分钟，荷兰豆煮熟
　　虾仁加料酒黑胡椒腌制10分钟，炒熟捞出
　　蔬菜丁翻炒，加入虾仁，适量盐，一勺鸡精，炒熟，装盘
　　5。香辣孜然鱿鱼须
　　材料：鱿鱼须料酒姜片洋葱小米辣豆瓣酱生抽老抽蚝油孜然粉
　　鱿鱼须冷水下锅，放姜片料酒捞出
　　少许油炒香洋葱倒入小米椒蒜片、一勺豆瓣酱炒出红油，倒入鱿鱼须
　　最后倒入一勺生抽半勺老抽一勺蚝油一勺孜然粉炒匀即可出锅
　　6。剁椒鱼头
　　材料：鱼头姜片葱蒜辣椒
　　鱼头自然解冻，切姜片葱蒜备用
　　姜片葱段铺在鱼头下，剁椒均匀铺在鱼头上
　　锅里热水放入鱼头20分钟左右
　　撒上蒜末葱花，淋上热油出锅
　　快艾特你的好朋友和家人一起来学吧！