维生素是一类人体必需，但自身不能合成，必需从食物中摄取的小分子有机化合物。虽然不能像宏量营养素那样，为身体提供能量、构成细胞，但是参与身体新陈代谢，缺乏会导致严重的健康问题。关于维生素B12，你必须了解这些。
　　VB12简介
　　生理功能
　　缺乏危害
　　过量危害
　　食物来源
　　维生素B12主要来源于动物性食品，包括：肉类、动物肝脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳制品中含有少量。
　　天然植物性食物中基本不含有B12。但一些发酵豆制品，如豆豉、豆腐乳，因微生物发酵，含有一定量B12。
　　除膳食来源外，B12补充剂也是重要来源。
　　推荐摄入量RNI
　　根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》：
　　基因与营养
　　关于B12的介绍，你记住了吗？
　　参考《中国营养科学全书》第二版；《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》；GenomewideassociationstudyidentifiesnovellociassociatedwithserumlevelofvitaminB12inChinesemen。

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