中国有句古话说得好，民以食为天。这句话把饮食之于人的重要
　　性十分精辟地表现了出来。
　　我国有着悠久的饮食文化，千百年来，国人在饮食的美与健康上下了不少工夫。美与健康，自然不单单是为了满足口腹之欲，人们更希望通过饮食来达到强身健体的目的。
　　饮食与我们的生命和生活息息相关。水能载舟，亦能覆舟，饮食不当容易导致疾病发生，影响健康。所以，这就需要我们在日常饮食中选对食物，用对方法
　　了解食物的属性
　　传统饮食养生学侧重于根据食物的性味归经来调节人体阴阳，滋养五脏六腑和预防疾病。所谓食物的性，指食物的性质，可以分为温热、寒凉、平性三大类。我们日常食用的食物中，以平性食物居多，温热者次之，寒凉者最少。
　　人有不同的体质，食物也有不同的属性和功效。在日常饮食中，应选择
　　适合自己体质的食物，才能科学养生。
　　食物属性分温热性、寒凉性和平性三种，主要是从食物作用于身体所发
　　生的反应中概括出来的，与食物的食用效果一致。
　　温热性食物
　　此类食物通常都具有温补功效，能起到补虚养血、强身健体、祛寒除湿
　　的作用。如葱、姜、蒜、狗肉、羊肉、桂圆、荔枝等。
　　寒凉性食物
　　此类食物通常都具有清热泻火和解毒的功效，还能增强人体免疫力，对于一些慢性疾病也有缓解和辅助治疗作用。如冬瓜、西瓜、苦瓜、黄瓜、绿豆、兔肉、鸭肉、小麦等。
　　平性食物
　　此类食物通常具有平补之效，可维持机体的正常运转，健脾养胃，理气安神。如番茄、大豆、牛奶、鲤鱼等

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