春天到来之后，很多人都会去野外采摘一些野菜来吃，例如正当季的野葱、小根蒜、枸杞头等，都是非常美味的野菜。而春天除了这些绿色野菜之外，还有树上长的那些花儿朵儿也值得一尝。
　　说到能吃的花儿，槐花可谓是最具代表性的一种花，蒸着吃、做窝窝头吃都很美味，还能泡茶喝。不过今天要说这种花不是槐花，而是和槐花长的非常相似的一种花，4月盛开，用来做饼既雅致又很美味。
　　紫藤花
　　在北方，紫藤花常被种植在庭院中，是非常具有古典美的一种观赏植物。一棵打理得好的紫藤树，开花时像瀑布一样，紫色的花串垂落下来，如梦似幻，美得很有冲击力。
　　而且紫藤花也很香，过去那些文人雅士，特别喜欢在家里栽种一棵紫藤，等到春暖花开的4月，紫藤便会开出美丽的紫色花朵，让人欣赏叹咏。紫藤开花虽美，但花期并不长，至多半个月就谢了，于是人们会在它开花时将它做成美味的糕饼，吃到肚子里也算没有辜负它。
　　紫藤花将开未开之时的花蕾，最适宜做成藤萝饼，外酥内软味道是一绝。和现在流行的鲜花饼一样，把花朵摘下来，用糖腌制，然后放入饼皮内包好，再用烤箱烤熟即可。饼皮酥脆，内馅香甜，紫藤花特有的花香十分独特，让人吃了忘不了。
　　除了做成藤萝饼之外，其实紫藤花还有很多种吃法，毕竟它也是一种食用历史十分悠久的食材，古代人们就喜欢用它入菜。
　　在《救荒本草》这本记录野菜的书籍中，将紫藤花称之为藤花菜，主要吃法是蒸食。古时候的烹饪方式比较简单，蒸着吃虽然看着简单，但也能吃出来它的原汁原味。现代人们也会把紫藤花蒸着吃，做法和蒸槐花差不多，主要吃它的花香。在北方，紫藤花还有一个名字，叫葛花，4月份的葛花汤、炸葛花、葛花炒鸡蛋，是很多游子在外思念的故乡美味。
　　紫藤花之所以这么受人们欢迎，不仅是因为它香，更是因为它有着一定的药用价值。春天的野菜大部分具有清热解毒的作用，紫藤花也是如此。春夏之交容易上火，人们便就地取材，用这些美丽的花朵来做成美味的佳肴，令人食欲大开，同时吃了之后还有清热解毒的功效，一举两得。此外，紫藤皮也是一种药材，具有止痛、杀虫的作用。
　　如今在公园、景区也能常看到紫藤，甚至还有一些种植了几百年的紫藤，十分难得。不过，公园景区的紫藤花最好不要摘，它们作为公共绿地的植物，有可能会喷洒除虫剂，有一些污染，其次采摘之后也影响观赏效果。如果是自家种的紫藤，那么摘一些来尝尝，做美味紫藤鲜花饼倒是很不错。
　　朋友们，你们吃过紫藤花吗？你觉得紫藤花好吃吗？欢迎留言交流哦！

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