它是什么?有人说它是桃树受伤后,皮皱开时流出来的眼泪,称它为桃胶,我们益阳人喊它叫桃油。这东西我们小时候经常吃。 它有多种吃法,我在这里介绍一下小焖干锅桃胶的做法。 桃胶可以去树上摘,也可以直接去超市买。我选择摘新鲜的桃胶做菜。 步骤1:把摘回来的新鲜桃油用清水清洗,去其杂质,沥干其水。 步骤2:把香葱、子姜、剁辣椒、蒜泥、胡椒粉等调料准备好。 步骤3:把锅烧红,放点茶油(植物油)下锅,然后迅速把桃油放入锅中,翻炒几下,放点高汤,烧开后再焖一两分钟。把调料放入桃油中,再翻炒两下,起锅。 这样,这道小焖干锅桃胶就做好了。它可以让你美美地呡两口小酒,它看上去油腔滑调,吃下去更是油腔滑调。但是口感特好。(文图yinzhijun0737) 【活动介绍】 聚焦湖湘美食,传递背后的幸福与温情。2021味道湖南:一起来晒晒你心中的湖南味道活动开启,以湖湘美食为主题,一起来探寻湖南味道的灵魂。