我们常常听到这样的讲法，银耳可以美容养颜，吃不起燕窝，那就用银耳来代替！ 确实，银耳与燕窝的价格相差甚远，而且银耳不管是在超市还是菜市场都随处见到，亦不管是炖汤还是炖粥，我们都可以放一些银耳，口味还是不错的！ 银耳含有胶原蛋白吗？ 多吃银耳真的可以美容吗？ 让我们一起看一看医生怎么说！ 天天吃银耳能美容吗？很多人认为银耳营养丰富，由于胶原蛋白居多，不仅对身体好，还能使皮肤皮肤变得光滑细腻，被贫民窟女孩赐名燕窝平替，可实际上银耳的营养价值并没有大家期待的那么高。 同属于菌类蔬菜与木耳相比，银耳并无独到之处，虽然也含有黏性蛋白、膳食纤维、矿物质等，但含量不高，总体营养价值还略输木耳一筹，所以银耳是不含有胶原蛋白的。 如果大家喜欢银耳的口感，可以适量食用，再次提醒大家想要吃银耳来美容养颜，那也就只能想想罢了，银耳最多也就能帮着清清肠道跟一般的菌类蔬菜没啥两样。 银耳的功效 银耳多糖不仅有助于促进肠道益生菌生长、保护肠道健康，还能提高巨噬细胞吞噬病原体的能力、提升人体的免疫水平。另有研究发现，银耳多糖能将胰岛素在动物体内的作用时间从34小时延长至812小时，对糖尿病人的血糖稳定也能起到一定帮助作用。 脂褐素又叫老年素，它若沉积在体内容易加速器官衰老，加快老年斑、皱纹等的产生。而银耳多糖可以减少脂褐素在心肌、体表皮肤等部位的沉积。再加上银耳多糖的持水性很好，有助于补充身体需要的水分，所以常吃银耳同样具备一定的养颜护肤功效。 食用银耳牢记这2点 第一，睡前不能吃 一般在煮银耳汤的时候都会放一点冰糖来增加甜味，加了糖后就会使银耳汤的糖分会变高，食用后就会容易增加血黏度，那在睡觉过程中就很容易对身体产生不好的影响。 第二，隔夜的银耳不能吃 大家都知道，隔夜菜不要吃，因为经过一晚上的存放，很容易产生一些亚硝酸盐，银耳也是一样的道理，经过了一晚上后也会产生亚硝酸盐，如果长期食用的话就会对人体产生危害；有人说放到冰箱里面冷藏会不会好一些，其实在低温状态下也会发生反应的，所以，每次在煮银耳汤的时候不要煮太多，最好是当天就能喝完的。
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