艾叶糍粑是流行一两广一带的美食，所用的原料是艾草糯米，艾叶糍粑的口感柔软爽滑，多吃对身体有益。
　　艾叶糍粑的做法并不是很复杂，把新鲜的艾叶去掉梗，只留下叶子，洗干净后煮到软烂，用清水浸泡两天，把艾叶的苦味泡掉，把艾叶剁碎，跟糯米粉和成面团，用芭蕉叶把面团包裹，上锅隔水蒸15分钟即可。
　　糍粑的种类很多，原味的还有带馅料的，馅料的种类很丰富，不同馅料做出来的艾叶糍粑，味道各不相同。艾叶糍粑属于亲民的小吃，一个大概卖一块钱或者一块五毛钱。
　　广西女子手工制作艾叶糍粑，一个卖10块钱，被网友骂卖得太贵，女子却很委屈，自己做的艾叶糍粑是纯手工做的，一天只能做200个，而且是带馅料的，所用的馅料货真价实，仔细筛选原料，很费工夫，有网友说，如果觉得贵可以不吃，没必要去骂人家，而吃过的人都觉得他家的艾叶糍粑味道好，10块钱一个并不贵。
　　纯手工的糍粑无法量产，产量上不去，成本就偏高，用的是芭蕉叶做的艾叶糍粑，工序很繁琐，先把糯米磨成粉，再把艾草打磨成浆，和成面团，需要醒发一个小时左右。艾叶糍粑包的馅料是花生芝麻馅的，花生精心挑选，不能有一个坏的，坏的花生不光影响口感，还有毒，花生磨成花生碎，跟芝麻糖拌在一起，做成馅料。
　　醒发后的艾草糯米团，做成小剂子，把馅料包裹起来，把采摘回来的芭蕉叶，清洗干净，上锅蒸过，把包好的艾草粑粑包在芭蕉叶里，蒸熟，刚刚蒸好的芭蕉艾叶糍粑，散发着大自然的清香味道，所用的都是纯天然的食材，外皮软糯，口感嫩滑，馅料香味浓郁，甜度恰到好处。
　　一天只做200个，赚得也是辛苦钱，尽管有人嫌贵，但也有很多人喜欢吃，愿意多花点钱，能吃到没有添加过添加剂的天然食物。芭蕉艾叶粑粑，你喜欢吃吗？

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