大家都说能吃是福，民以食为天，可见吃对于我们普通老百姓十分重要，从最早期能填饱肚子就行，到追求食物的美味，而现在更注重食物对身体的健康，我们似乎对食物控制得游刃有余，然而，有一种一口一口吃出来的癌症食道癌，近几十年无论我们食物如何发展，它的发病率和死亡率一直居高不下，究竟是什么，在利用食物威胁百姓的健康。
　　食道癌通常为鳞状细胞癌与腺癌两种，腺癌与肥胖有关，在我国多为鳞状癌，鳞状癌的发病，则与我们不良的饮食习惯有关：
　　1。进食过快、食物过烫；在冬天，许多人热爱吃烫乎的饭菜，然而食物温度过高会灼伤食管黏膜，长期下去就会癌变。
　　2。辛辣油炸、腌制类及霉变食物；在早年食物不容易存放，人们对其进行腌制来保存，长期食用腌制食物，亚硝酸盐摄入过量，就导致食道癌，而过期霉变的食物中的真菌能促进致癌物质合成，这也是在偏远贫困地区食道癌高发的原因。
　　3。吸烟喝酒；抽烟喝酒是引起食道鳞癌的重要因素，吸烟者食道癌的发生率能增加3到8倍，而重度饮酒者最高能增加50倍！
　　除此之外，食道癌病发也与地域有关，高发区域为太行山脉附近的河北、河南、山西、陕西等。
　　由此得出，只要有不好的饮食习惯，都能增加我们的患癌风险，我们除了注重食物本身的营养，还要纠正错误的饮食习惯，才能做到越吃越健康。
　　然而食管癌早期的不适症状并不典型，具体表现为咽下食物有哽咽感，喉咙干燥紧缩感，容易被当成喉咙干燥、咽喉炎等普通小毛病而忽视，等到检查确诊时，90的患者已确诊为晚期，十分令人惋惜。
　　食管癌早期5年生存率能达90，而中晚期5年生存率只有2030！如何及早发现问题至关重要，常规体检无法发现食道癌，如果你身处高发地区，或有以上不良习惯，可以选择内镜检查，或者ECS早癌筛查，筛查检查报告有专业的总检医生为您1V1解读，给予专业的风险管理建议，我们就能在日常生活中注意改掉坏习惯，更健康更安心地生活。

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