春节假期离不开吃，
　　吃腻了重口味食物，
　　可适量吃些健脾消滞的食物解腻，
　　如山药、山楂、柚子等。
　　在此，复旦大学附属金山医院营养科
　　韩佳雯医生向大家
　　推荐一款健脾祛湿的粥品
　　快动手试试吧
　　山药羊肉粥
　　（图片来源于图摄网）
　　材料：
　　山药500克、羊肉100克、大米200克、姜丝20克，盐、料酒各适量。
　　制法：
　　山药切片，泡在清水中备用；羊肉切片飞水，变色后捞出，控干水分备用。
　　将大米、羊肉放入汤锅中，配以食材2倍以上的水，烧开后加入盐、姜丝、料酒，然后转文火煲10分钟。
　　将山药放入锅中，小火煲2030分钟即可。
　　点评：
　　羊肉有温阳益气、补血长肉的功效；山药有健脾益精、补肺固肾等功效；与粳米同煮成粥，可益中补虚、强健脾胃、补肺助气，但此粥糖尿病患者慎吃。
　　科普来源：
　　《上海大众卫生报》

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