这些深藏在密云街道的宝藏小吃，被我们挖出来了！快来一起品尝

　　春风十里，不如亲身逛逛！饭小二也趁着春光来到了北京最大的郊区密云郊游。
　　密云三面环山，巍峨长城延绵山林，密云水库碧波荡漾，作为北京地区重要的饮用水基地和生态涵养区，是不少人心中京郊游的不二之选。密云依山傍水，物产极为丰富，美食多到数不胜数，让人不知道吃什么好。
　　饭小二特意带来京郊游密云特色美食必吃榜，让您的踏青之旅吃好、吃饱！
　　在密云有家烧饼店，将烧饼这一老北京小吃做到了极致，十几年如一日的火爆，排队来买烧饼的络绎不绝，近十种口味的烧饼，每天卖出几万个，他们家最受欢迎的烧饼就是板孙玉标制作的酥饼，他专做烧饼近20年，下面一起跟着小二来看看老板是如何制作的。
　　每天排长队的香酥肉烧饼
　　看一眼就流口水
　　01
　　和面
　　选用高筋面粉，加水、酵母、小苏打和面，和好的面醒发20分钟。
　　窍门：
　　制作烧饼选用高筋面粉，更有嚼劲。
　　面中加入小苏打，遇热会释放二氧化碳，可使面团产生气孔，从而更蓬松。
　　02
　　调制肉馅
　　准备肥瘦比例在1：4的猪肉馅，加入盐、花椒、八角、小茴香、十三香等香料来提香去腥，还要加入秘制酱料、香油、料酒、老抽、生抽、鸡精、食用油搅拌均匀，最后加入小葱花拌匀。
　　窍门：
　　香料经过小火慢烤，更易激发香味。
　　和馅时朝着一个方向搅拌，更易入味。
　　秘制酱料：黄豆酱和甜面酱按照1：3的比例熬制浓稠即可。
　　03
　　做面皮
　　将醒发好的面团擀成椭圆形。
　　04
　　抹油酥
　　将油酥均匀地涂抹在面皮上。油酥：油和面粉按照1：1。2的比例混合而成。
　　05
　　包肉馅
　　面皮卷起来，揪成差不多大小的剂子，包入肉馅，轻轻按压，排出多余空气。
　　06
　　烤制
　　烧饼表面刷上一层油，放入280的烤箱，烤制13分钟即可。
　　拳头的烧饼，薄厚，酥有几十多层，经过烤制后变得焦酥脆，口咬下去，肉馅的汁横流，果然是男少都赞不绝口的美味！
　　密云有一个村庄金叵罗村特产小米，据说这里种植出来的小米曾经专供皇室，米粒饱满透亮，色泽金黄，滋味浓郁，别提多香了！
　　当地人将这份大自然的馈赠做成了一种具有满族风味的美食小米打包饭。今天饭小二就带大家去尝尝用小米做成的美食，只有在密云才能吃到哦。
　　这道小米打包饭里有肉，有菜，有酱料，还有主食，可以根据个人喜好随意搭配，基本囊括了一桌人吃饭的需求，是本地住户家家必吃，外地游客人人打卡的一道美食。小二找到经营民宿多年的老板梁晴，讨教她的拿手菜小米打包饭。
　　小米的最美味吃法
　　菜肉酱料主食啥都有
　　01
　　煮小米
　　将小米煮五六分钟，煮到翻花，捞出后打撒。
　　窍门：
　　小米下锅煮开，可以降低粘度，使米粒颗粒分明，提升口感。
　　02
　　蒸小米
　　煮过的小米放入蒸锅中蒸40分钟，然后晾凉。
　　03
　　拌豆腐
　　豆腐中放入紫甘蓝、小葱花、胡萝卜、盐抓匀备用。
　　04
　　摊鸡蛋
　　鸡蛋液中加入盐、小葱花，炒熟备用。
　　05
　　炒小米饭
　　锅中少油，下入小葱花、蒜薹、白萝卜丝炒香后，放入小米饭继续翻炒，加入鸡精、红辣椒丁翻炒均匀，出锅备用。
　　06
　　炒肉酱
　　另起一锅，倒入底油，放入提前炒好的红烧肉煸炒出油脂，加入黄豆酱翻炒均匀即可出锅。
　　小米打包饭是一道包容性非常强的美食，食用时可以根据喜好搭配不同的食材，口感更加丰富。
　　菜叶，包上炒过的，加上鸡蛋、各种素菜丝和调味的酱料，滋味浓郁，满口留。
　　作为华北地区最大的水库，密云库湖面辽阔，水质优良，水里鱼群众多，水清鱼肥，成就了密云北京鱼乡的美名。
　　这有整条街的鱼餐厅，为了拉拢客，他们将库鱼做出了千百种吃法，其中有家店意格外爆，他们家鱼六吃的做法深受年轻喜爱，鱼等部位也被精改造，制作成了独特的美味。
　　饭小二找到这家店的老板徐会强，讨教其中的两种做法。
　　吃鱼不见鱼
　　高颜值甜品
　　01
　　将鱼腹部的肉打成肉泥，加入葱、姜、蒜和盐拌匀，蒸十分钟即可得到鱼泥。
　　02
　　蒸熟的鱼泥和熟山药泥混合均匀，山药泥和鱼泥的比例为3：1，加入蜂蜜、炼乳，少许盐，搅拌均匀。
　　03
　　橘子剥好，中间插入一根牙签，便于标记，裹上鱼泥。
　　04
　　外层均匀沾上椰蓉，取出牙签，一刀切成两半摆盘即可。
　　洁白与橘黄的美味交响曲，酸酸甜甜，鱼肉渗入了橘子的香甜，更嫩、更香了。
　　外酥里嫩的炸鱼腩
　　放点蒜是关键
　　01
　　腌制鱼腩
　　将鱼腩切成条，加蒜汁、胡椒粉，抓拌均匀。
　　02
　　炸鱼腩
　　腌制好的鱼腩裹上淀粉，放油锅中炸至金黄色，捞出备。
　　03
　　炸蒜
　　锅中倒油，放入蒜末炸黄备。
　　04
　　炒鱼腩
　　起锅烧油，放蒜末、豉、炸蒜、青辣椒、红辣椒、炸好的面包糠炒香，放入盐、鸡粉调味，放炸好的鱼腩，炒匀出锅即可。
　　酥香鱼腩，外酥里嫩，蒜香浓郁，关键是还保留着鱼本身的鲜美。
　　如果你也有出游计划，如果你也想来密云一日游，不妨跟着饭小二的脚步走一遍，尝一尝这四道小吃，绝对不会出错！