清明节马上来临，记得给家人吃这6种传统美食，寓意阖家安康

　　大家好欢迎来到小慧说美食，清明节马上就要到了，清明节是中华民族传统的祭祀节日，清明节有不少传统美食，寄托了对逝人的思念，接下来小慧把这六道传统美食分享给大家，寓意着阖家安康！
　　一、清团
　　1、准备食材：糯米粉、艾草、红豆沙、小苏打、保鲜膜
　　2、青团的做法：
　　（1）艾草清洗干净放入锅中，加入适量的清水和小苏打，盖上锅盖煮开捞出沥干水分。
　　（2）面团：艾草放入料理机中打碎，糯米粉放入盆中加入适量的清水和艾草碎，揉成光滑的面团醒发片刻备用。
　　（3）醒发好的面团分成等份小剂子，然后揉成圆球形状再压扁。
　　（4）包入适量的豆沙馅，然后包好收口包好，团成圆球形状依次团好。
　　（5）锅中水开上锅盖至熟透即可出锅，放凉包上一层保鲜膜，软糯香甜皮包馅大人小孩都喜欢吃！
　　二、炸馓子
　　1、准备食材：花椒水、白砂糖、食盐、色拉油、面粉
　　2、散子的做法：
　　（1）碗中倒入适量的温水、花椒水、白砂糖、食盐搅拌均匀。
　　（2）然后加入适量的面粉，揉成光滑的面团盖上一层保鲜膜醒发30分钟左右。
　　（3）醒发好后取出来揉面排气，然后将面团搓成细条状。
　　（4）盆中放入少许油，将搓好的面团细条放进去醒发片刻备用。
　　（5）将醒发好的细条缠在手上好几圈，锅中热油用筷子挑着下入油锅中。
　　（6）小火慢炸至金黄酥脆，即可捞出控油装入盘中开吃了，酥酥脆脆的特别好吃！
　　三、芥菜饭
　　1、准备食材：芥菜、食盐、火腿肠、花生米、糯米
　　2、芥菜饭的做法：
　　（1）糯米淘洗干净放入碗中加入适量清水浸泡片刻，捞出放入锅中蒸熟。
　　（2）芥菜洗净剁碎放入碗中，加入少许食盐腌制片刻，火腿肠切丁备用。
　　（3）锅中热油下入芥菜翻炒片刻，放入火腿丁和花生米大火翻炒片刻。
　　（4）再加入花生米大火翻炒均匀即可出锅，寓意着家人四季平安不生病！
　　四、枣馒
　　1、准备食材：面粉、酵母粉、大红枣
　　2、枣馒的做法：
　　（1）面团：面粉倒入盆中，加入酵母粉和适量清水揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜醒发静置30分钟左右。
　　（2）取出醒发好的面团揉面排气，分成等份面剂子，擀成一个面饼状，再擀成两个长条形状，依次擀好备用。
　　（3）将长条形面皮对折起来里面裹上一颗红枣，依次摆放在擀好的面饼上面，依次重复摆放整齐。
　　（4）锅中水开上锅大火蒸20分钟左右即可出锅，好吃又好看寓意着体健精神爽百岁不显老，大人小孩都爱吃！
　　五、薄饼
　　1、准备食材：面粉、食盐、温水
　　2、薄饼的做法：
　　（1）面团：面粉倒入盆中加入一勺食盐和适量温水揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜静置醒发30分钟左右备用。
　　（2）将醒发好的面团取出来，揉面排气再搓成长条形状分成等份面剂子。
　　（3）然后将每分面剂子揉成圆球形状，再按扁擀成又圆又薄的面皮。
　　（4）锅中不放油，将擀好的面皮放进去不断地翻面，烙至两面微黄色捞出。
　　（5）其他面皮依次烙好，再卷上自己喜欢吃的蔬菜即可开吃了，做法简单营养美味大人小孩都喜欢吃！
　　六、艾米果
　　1、准备食材：艾草、面粉、糯米粉、春笋、雪菜、香肠、豆腐干、腊肉、碱粉
　　2、艾草果的做法：
　　（1）将春笋、雪菜、豆腐干、腊肉清洗干净切丁，香肠切丁盛入盘中备用。
　　（2）馅：锅中热油下入春笋、雪菜、腊肉、豆腐干、香肠丁，加入适量的料酒、食盐、辣椒、蚝油、生抽、白砂糖煸炒片刻。
　　（3）艾草洗净去根部放入锅中，加入适量的碱粉焯水片刻，捞出沥干水分。
　　（4）面团：将沥干水分的艾草放入料理机中打成汁，倒入面粉中混合均匀，揉成光滑的面团静置醒发片刻。
　　（5）取出醒发好的面团揉面排气，揉成长条形状再切小段，按扁包入炒好的馅料两面对折收口包好。
　　（6）锅中水开上锅大火蒸熟即可出锅，软糯鲜香大人小孩都爱吃，清明节餐桌上必备的一道传统美食！
　　以上小慧分享的清明节必吃的六道传统美食的做法大家都学会了吗，学会了清明节给家人安排上，寓意着阖家安康平安！